Tecno

Páginas: 3 (630 palabras) Publicado: 13 de julio de 2014

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA
DEL LITORAL

LICENCIATURA EN NUTRICION
Estudiante: Romina Hernández Perasso. Docente: Diomedes Rodríguez.
PROpiedades del salmon ahumado
El salmónahumado es un alimento rico en vitamina D ya que 100 g. de este pescado contienen 19 ug. de vitamina D.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B3. La cantidad de vitamina B3 que tienees de 13,70 mg por cada 100 g.
Elsalmón ahumado también es también uno de los alimentos con más sodio.
Además, es un alimento alto en proteínas ya que hay 25,40 g de proteínas en cada 100 g. deeste alimento.
Entre las propiedades nutricionales del salmón ahumado cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,60 mg. de hierro, 19 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 420 mg. de potasio,28 mg. de yodo, 0,40 mg. de zinc, 0 g. de carbohidratos, 32 mg. de magnesio, 15 ug. de vitamina A, 0,16 mg. de vitamina B1, 0,17 mg. de vitamina B2, 0,80 ug. de vitamina B5, 0,28 mg. de vitamina B6, 0ug. de vitamina B7, 2 ug. de vitamina B9, 3 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 1,70 mg. de vitamina E, 0,30 ug. de vitamina K, 250 mg. de fósforo, 140 kcal. de calorías, 35 mg. de colesterol,4,30 g. de grasa, 0 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Beneficios del salmon ahumado
Dada su alta cantidad de proteínas, el salmón ahumado es un alimento recomendado especialmente para el desarrollomuscular. Está recomendado durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.
El alto contenido de vitamina B3, hace que sea unalimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, es recomendable para combatirenfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.
Su alta cantidad de vitamina D hace que el consumo sea recomendable para fortalecer la piel y los huesos. Además, el consumo de alimentos con...
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