TECNOLOG A PRODUCTIVA DE LA QUINUA

Programa modular para el manejo técnico del cultivo de quinua

Programa modular para el manejo técnico del cultivo de quinua
Marco referencial
©Solid OPD
Jr. 2 de mayo N° 210
Teléfonos: (0051-66) 314612 / (0051-66) 312846
info@solidperu.com
www.solidperu.com
Primera edición, 2010
Derechos reservados
Esta publicación goza de la protección de propiedad intelectual en
virtud del protocolo 2, anexoa la Convención Universal sobre
Derechos de Autor. No obstante, ciertos extractos breves de esta
publicación pueden reproducirse sin autorización; con la condición
de que se mencione la fuente. Para obtener los derechos de
reproducción
o
de
traducción,
deben
formularse
las
correspondientes solicitudes a SOLID OPD; peticiones que serán
bien acogidas.
Gerente General
Roeland Donckers

Asesoría ydesarrollo metodológico
Solid OPD : René Fernán Apaza Añamuro

Coordinación
Didí Robay Quispe Prado

Autores
Solid OPD
Juan Víctor Flores Martínez
Michael D. Chilquillo Meneses
Gladys E. Cusiatado Santiago
Gregorio Pujaico Salvatierra

Diseño y diagramación
Ricardo Bryan Carrasco Vallejo

Yohnatan E. Alanya Ccope
Víctor Chávez Centeno
Ronal J. Sarmiento Palomino
Alejandro Risco Mendoza

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ADVERTENCIA
El uso de un lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y
mujeres es una de las preocupaciones de nuestra institución. Sin embargo, no hay
acuerdo entre los lingüistas sobre la manera de cómo hacerlo en nuestro idioma.
En tal sentido, con el fin de evitar la sobrecarga gráfica que supondría utilizar en
español “o/a”para marcar la existencia de ambos sexos, hemos optado por emplear el
masculino genérico clásico, en el entendido de que todas las menciones en tal género
representan siempre a hombres y mujeres.

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ÍNDICE
MÓDULO I: REPARACIÓN DEL TERRENO, SIEMBRA Y LABORES DE
MANTENIMIENTO

6

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Preparación del terreno

7

1.
1.1.1.2.
1.3.
1.4.

7
7
8
8
9

Preparación del terreno
Tipos de preparación de terrenos
Consideraciones para la preparación del terreno
Proceso de preparación del terreno
Época de preparación del terreno

2.
2.1.

La siembra
En el espacio
2.1.1.
Cultivo por zonas agroecológicas (ZA)
2.1.2.
Cultivo por zonas fisiográficas (ZF)
2.1.3.
Organización de cultivos por "aynoqas"
2.1.4.
Parcelas dentro deaynoqas
2.2.
En el tiempo
2.2.1.
Ciclos de rotación
2.2.2.
Fechas de siembra
2.3.
Diversificación de cultivos
2.3.1.
Policultivos
2.3.2.
Multilíneas y compuestos
2.4.
La siembra
2.4.1.
Densidad de siembra
2.4.2.
Época de siembra
2.4.3.
Modalidad de siembra

3.

Abonamiento y fertilización
Bibliografía

10
10
11
11
13
14
14
14
15
15
16
17
17
17
18
19
21
23

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Manejo del cultivo

24

1.Identificación y selección de plantas
Características de la variedad banca Junín
Requerimientos agroclimáticos y de semilla
Rendimiento promedio
Costo de producción
Época de siembra
Dosis de semilla
Producción de semilla pura
1.7.1.
A nivel de planta
1.7.2.
Criterios a nivel del grano
1.7.3.
Métodos para producir semillas puras
1.7.4.
Categorías de semillas

24
24
24
24
24
24
25
25
25
25
25
26Labores de mantenimiento
Desahije o raleo
Deshierbo
Aporque
MÓDULO II: MANEJO FITOSANITARIO

27
27
27
28
29

1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.

2.
2.1.
2.2.
2.3.

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. Evaluación de plagas y enfermedades por etapa
fenológica

30

1.

30

Identificación de plagas y enfermedades en el cultivo de
quinua
1.1.

Plagas1.1.1.
Cortadores de plantas tiernas
1.1.2.
Minadores y destructores de granos
1.1.3.
Masticadores y defoliadores
1.1.4.
Picadores o chupadores
1.2. Enfermedades
1.2.1.
1.2.2.
1.2.3.
2.
2.1.
2.2.
2.3.

Mildiu o quemado
Mancha foliar
Podredumbre marrón del tallo

Evaluación de plagas y enfermedades
Evaluación simple
Manejo y control de plagas y enfermedades
Métodos de control de plagas y enfermedades...