Tecnologa

GASTRONOMIA EN BOGOTA

INTEGRANTES:

TATIANA PACHON MAYORGA
JESSICA JOHANA PALACIOS

FUNDACION UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES
PROGRAMA DE ADMINISTRACION TURISTICA Y HOTELERA
BOGOTA
2010
GASTRONOMIA EN BOGOTA

INTEGRANTES:

TATIANA PACHON MAYORGA
JESSICA JOHANA PALACIOS

PROFESORA:
MARIA FERNANDA BOHORQUEZ VIDAL

FUNDACION UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES
PROGRAMA DEADMINISTRACION TURISTICA Y HOTELERA
BOGOTA
2010
OBJETIVOS

GENERALES

* Encontrar las consecuencias del por qué posiblemente se prefiere la comida típica de otras regiones en Bogotá y no la propiamente de la gastronomía de Bogotá y así mismo dar un instrumento de motivación para ofrecer más la comida típica para generar una fuerte demanda en cuanto a la gastronomía de Bogotá.

ESPECIFICOS* Dar a conocer la gastronomía en toda la ciudad de Bogotá para así mismo ser más reconocida por los turistas que visitan la ciudad.

* Presentar herramientas para dar una pronta solución en cuanto a la preferencia de la gastronomía.

* Identificar los gustos gastronómicos de los turistas que llegan a Bogotá

* Reconocer por qué la comida bogotana no tiene la misma acogida como lotienen los platos de otras regiones u otros países

* Cuáles son las zonas de preferencia gastronómica y/o de alojamiento que tienen los turistas que llegan a Bogotá

* Cuáles son las motivaciones de viaje que tienen los turistas para visitar esta ciudad

CONTENIDO
PRIMER AVANCE
1. TEMA DE INVESTIGACIÓN
2.1 ¿CUÁL ES EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN?
2.2.1DIAGNOSTICO
2.2.2 PRONOSTICO
2.2.3 CONTROL AL PRONOSTICO
2.2.4 FORMULACION DEL PROBLEMA
2.2.5 SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA
2. JUSTIFICACION
3.2 IMPORTANCIA DEL TEMA
3.3 JUSTIFICACION TEORICA
3.4 JUSTIFICACION PRACTICA
3.5 JUSTIFICACION SOCIAL

SEGUNDO AVANCE
3. DISEÑO DE LA INVESTIGACION

4.6 TIPO DE LA INVESTIGACION:EXPLORATORIA Y DESCRIPTIVA

4.7 METODO DE LA INVESTIGACION: DEDUCTIVO

4.8 FUENTES DE INFORMACION

1.3.1 SECUNDARIA:
*LIBROS
* DOCUMENTOS
* INTERNET.

1.3.2 PRIMARIA:
* ENCUESTA
* ENTREVISTA

4. MARCO DE REFERENCIA

5.9 MARCO DE ANTECEDENTES

5.10.6 PROPIAMENTE DICHOS

5.10 MARCO TEORICO

5.11.7 VARIABLES

5.11.8ARTICULO

5.11 MARCO CONCEPTUAL

5.12.9 PALABRAS CLAVES

5.12 MARCO ESPACIAL

5.13.10 DESCRIPCION DEL LUGAR
TERCER AVANCE
5. MARCO METODOLOGICO
6.13 HIPOTESIS
6.14 POBLACION OBJETIVO
6.15.11 ELEMENTOS
6.15.12 ALCANCE
6.15.13 TIEMPO
6. MARCO MUESTRAL
7. PROCEDIMIENTO MUESTRAL
8.15 TIPO DE MUESTREO
8.TAMAÑO DE LA MUESTRA
* N= POBLACION
* Z= NIVEL DE CONFIANZA
* E= ERROR MUESTRAL
9. PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION DE DATOS
10.16 FICHAS TECNICAS
10. DISEÑO DE LOS INSTRUMENTOS
11.17 FORMATO ENCUESTA
11.18 FORMATO ENTREVISTA

PRIMER AVANCE

GASTRONOMIA EN BOGOTA

1. La gastronomía es uno de los factores más importantes en el turismo ya que por mediode esta se puede atraer y llamar la atención de los turistas y ejecutivos internacionales dispuestos a conocer y disfrutar de la oferta gastronómica que propone Bogotá.

2.1 ¿CUÁL ES EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN?

Analizar los gustos y preferencias gastronómicas de los turistas nacionales e internacionales en Bogotá.

2.2.1 DIAGNOSTICO

Bogotá es una ciudad pluri-culturalla cual poco a poco ah ido perdiendo su cultura por causa de la migración de personas de otras regiones del país, por lo tanto ha habido un mestizaje de costumbres lo cual han afectado en gran cantidad la gastronomía de la cultura bogotana.

Por estas causas Bogotá se ha convertido en una ciudad que ofrece, a demás de restaurantes con comida típica, opciones con gran variedad y una amplia...