Tecnologia de productos curados
Páginas: 4 (785 palabras)
Publicado: 19 de septiembre de 2010
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos
Escuela Profesional de Ingeniería PESQUERA
Evaluación Física Del Pescado
INFORME: nº1
CURSO: TECNOLOGIA DEPRODUCTOS CURADOS
ProfesorA:
Alumno:
EVALUACION FISICA
INDICE GENERAL: PAG.
I. Introducción……………………………………………….. 3II. Fundamentos……………………………………………… 4
III. Objetivos…………………………………………………… 5
IV. Procedimiento……………….……………………………. 6
V. Cálculos y Costos………………………………………… 7
VI.Resultados..................................................................... 7
VII. Discusión………………………………………….……….. 9
VIII. Conclusiones…………………………………..………….. 9
IX. Recomendaciones…………………………………..……. 9X. Glosario………………………………………...…………… 10
XI. Bibliografía…………………………………………………. 10
XII. Anexos…………………………………………………….… 10
I. INTRODUCCIÓN
La evaluación física de los productos pesqueros esun requisito de vital importancia en nuestra carrera como futuros ingenieros, ya que nos servirá mas adelante en el campo laboral.
En el presente laboratorio aprenderemos a medir la temperatura,pesar adecuadamente y a tomar las medidas de biometría con los instrumentos adecuados para realizarlo.
Conociendo la materia prima en este caso el Machete (Ethmidium maculatum) se procedió a laevaluación física.
II. FUNDAMENTOS
La evaluación física es aquella que se realiza mediante instrumentos, y nos sirve para tener un adecuado control de las especies y así evaluar constantemente sudesarrollo y evolución.
También nos permitirá evaluar si la especie tiene o no, el tamaño adecuado para su captura y si en caso no la tuviera, debemos tomar las precauciones necesarias para suconservación.
III. OBJETIVO
➢ Diferenciar las características de las especies hidrobiologías.
➢ Aprender a manejar adecuadamente la evaluación física.
➢ Realizar un adecuado manejo...
Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos
Escuela Profesional de Ingeniería PESQUERA
Evaluación Física Del Pescado
INFORME: nº1
CURSO: TECNOLOGIA DEPRODUCTOS CURADOS
ProfesorA:
Alumno:
EVALUACION FISICA
INDICE GENERAL: PAG.
I. Introducción……………………………………………….. 3II. Fundamentos……………………………………………… 4
III. Objetivos…………………………………………………… 5
IV. Procedimiento……………….……………………………. 6
V. Cálculos y Costos………………………………………… 7
VI.Resultados..................................................................... 7
VII. Discusión………………………………………….……….. 9
VIII. Conclusiones…………………………………..………….. 9
IX. Recomendaciones…………………………………..……. 9X. Glosario………………………………………...…………… 10
XI. Bibliografía…………………………………………………. 10
XII. Anexos…………………………………………………….… 10
I. INTRODUCCIÓN
La evaluación física de los productos pesqueros esun requisito de vital importancia en nuestra carrera como futuros ingenieros, ya que nos servirá mas adelante en el campo laboral.
En el presente laboratorio aprenderemos a medir la temperatura,pesar adecuadamente y a tomar las medidas de biometría con los instrumentos adecuados para realizarlo.
Conociendo la materia prima en este caso el Machete (Ethmidium maculatum) se procedió a laevaluación física.
II. FUNDAMENTOS
La evaluación física es aquella que se realiza mediante instrumentos, y nos sirve para tener un adecuado control de las especies y así evaluar constantemente sudesarrollo y evolución.
También nos permitirá evaluar si la especie tiene o no, el tamaño adecuado para su captura y si en caso no la tuviera, debemos tomar las precauciones necesarias para suconservación.
III. OBJETIVO
➢ Diferenciar las características de las especies hidrobiologías.
➢ Aprender a manejar adecuadamente la evaluación física.
➢ Realizar un adecuado manejo...
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