Tecnologia en industrail

Hcalid01.doc

Las Siete Herramientas de la Calidad H1 - Diagramas de Causa-Efecto
Hemos visto en la introducción como el valor de una característica de calidad depende de una combinación devariables y factores que condicionan el proceso productivo. Vamos a continuar con el ejemplo de fabricación de mayonesa para explicar los Diagramas de Causa-Efecto:
Métodos de Trabajo

Medició nMáquinas y Equipos

Proceso

Característica de Calidad

Personas

Materias Primas

La variabilidad de las características de calidad es un efecto observado que tiene múltiples causas. Cuandoocurre algún problema con la calidad del producto, debemos investigar para identificar las causas del mismo. Para ello nos sirven los Diagramas de Causa - Efecto, conocidos también como Diagramas de Espinade Pescado por la forma que tienen. Estos diagramas fueron utilizados por primera vez por Kaoru Ishikawa. Para hacer un Diagrama de Causa-Efecto seguimos estos pasos: 1) Decidimos cual va a ser lacaracterística de calidad que vamos a analizar. Por ejemplo, en el caso de la mayonesa podría ser el peso del frasco lleno, la densidad del producto, el porcentaje de aceite, etc.

Trazamos un flechagruesa que representa el proceso y a la derecha escribimos la característica de calidad:
Característica de Calidad

2) Indicamos los factores causales más importantes y generales que puedangenerar la fluctuación de la característica de calidad, trazando flechas secundarias hacia la principal. Por ejemplo, Materias Primas, Equipos, Operarios, Método de Medición, etc.:
Máquinas y EquiposMedición

Característica de Calidad

Personas

Materias Primas

3) Incorporamos en cada rama factores más detallados que se puedan considerar causas de fluctuación. Para hacer esto, podemosformularnos estas preguntas: a) ¿Por qué hay fluctuación o dispersión en los valores de la característica de calidad? Por la fluctuación de las Materias Primas. Se anota Materias Primas como una de las...