Tecnologia Para El Cultivo De Aguacates

Tecnología para el Cultivo del
Aguacate
GENERALIDADES DEL CULTIVO
Jorge A. Bernal E.
Cipriano A. Díaz D.
NUTRICIóN FERTILIZACIóN
Alvaro Tamayo V.
ARVENSES
Oscar de J. Córdoba G.
INSECTOS
Martha E. Londoño Z.
ENFERMEDADES Y DESÓRDENES ABIÓTICOS
Pablo J. Tamayo M.
MANEJO POSCOSECHA
Mauricio Londoño B.
USOS Y FORMAS DE PREPARACIÓN
Jorge A. Bernal E.
Cipriano A. Díaz D.
COSTOS DEPRODUCCIÓN
Jorge A. Bernal E.
Cipriano A. Díaz D.
Manual Técnico 5
corpoica
Centro de Investigación La Selva
Rionegro, Antioquia, Colombia
2008
La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA,
contribuye al bienestar de la población colombiana, mediante la generación y
transferencia de tecnologías, para hacer más eficiente y rentable la producción
agropecuaria concriterios de Competitividad, Equidad, Sostenibilidad y
Desarrollo Científico y Tecnológico.
BERNAL E., J.A.; DIAZ D., C.A. 2005. (Compiladores). Tecnología para el
Cultivo del Aguacate. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria,
CORPOICA, Centro de Investigación La Selva, Rionegro, Antioquia, Colombia.
Manual Técnico 5. 241 páginas.
Palabras Claves: Aguacate, Aguacatero, Palta,Avocado, Tecnología para
el Cultivo, Persea americana, Frutales, Colombia.
Publicación de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria,
CORPOICA, financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, MADR.
ISBN: 978-958-8311-74-6
Código Único Interno: 174
Código: 2.1.5.04.32.05
Edición: Jorge A. Bernal E. y Cipriano A. Díaz D.
I nvestigadores Agrícolas, CORPOICARevisión de textos: Joaquín Emilio Quirós Dávila
I ngeniero Agrónomo M.A., Particular
Tiraje: 1.500 ejemplares
Producción Editorial: Diagramación, armada,
impresión y encuadernación
www.produmedios.com
Tel.: 288 5338 Bogotá D.C. - Colombia
Impreso en Colombia - Printed in Colombia
Investigación Agrícola
CORPOICA - Centro de Investigación La Selva
Impreso en Colombia
Printed inColombia
2008
Contenido
AGRADECIMIENTOS...................................................................................7
PRESENTACIóN..........................................................................................8
INTRODUCCIóN..........................................................................................9
I. GENERALIDADES DELCULTIVO..................................................................11
ORíGEN.........................................................................................................................11
DISPERSIóN Y DOMESTICACIóN........................................................................................11ETIMOLOGíA....................................................................................................................14
TAXONOMíA.....................................................................................................................15
BOTáNICA.........................................................................................................17
MORFOLOGíA..........................................................................................................18
DIVERSIDADGENéTICA....................................................................................................23
RAZAS DE AGUACATE.................................................................................................24
Raza Mexicana.......................................................................................................................24
RazaGuatemateca......................................................................................................................27
Raza Antillana.......................................................................................................................32
Razas Híbridas......................................................................................................................36
Variedades locales o...