Tecnologia y alimentaciion
Páginas: 2 (460 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2015
Integrantes Mechi Mery y Evelyn
La tecnologia en la alimentacion
Como se influenció la tecnologia en los alimentos.
La
tecnología de los alimentos
es la
ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la
calidad
microbiológica
,
física
y
química
de los
productos alimenticios
en todas las partes del proceso de elaboración (proceso, empaque y embarque), así como durante la fase de
cocción
.
Se encarga del desarrollo de nuevos productos a través de la aplicación de novedosas tecnologías y la utilización de materias primas tradicionales y no tradicionales, dependiendo de
las características del
país
y su
población
. Se trata de una ciencia diferente de la
Nutriología
.
Hoy en día es un área de investigación en
nutrición espacial
.
La ciencia delos alimentos
.
Se define como la disciplina en la cual la biología, la química, la física y la ingeniería son usadas para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de sus deterioros, así como los
principios fundamentales del procesamiento de los mismos. Los profesionales de la ciencia de
los alimentos estudian la composición física, microbiológica y química de los alimentos. Dependiendo del área de especialización, el científico de los alimentos puede desarrollar
formas para procesar, preservar, empacar o almacenar alimentos, de acuerdo a las especificaciones y regulaciones de la industria y el gobierno.
También es la aplicación de los principios de la ciencia de los alimentos a la selección, preservación, procesamiento, empaque, distribución, y uso de alimentos saludables, sanos y
nutritivos. (Maria Petty)
Los avances en tecnología alimentaria y su repercusión
social
Imagen:
Fay Celestial Transgénicos, nanotecnología, clonación, irradiación o el desarrollo de "nuevos alimentos".
Estos son algunos de los términos con los que los consumidores se van familiarizando poco a ...
La tecnologia en la alimentacion
Como se influenció la tecnologia en los alimentos.
La
tecnología de los alimentos
es la
ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la
calidad
microbiológica
,
física
y
química
de los
productos alimenticios
en todas las partes del proceso de elaboración (proceso, empaque y embarque), así como durante la fase de
cocción
.
Se encarga del desarrollo de nuevos productos a través de la aplicación de novedosas tecnologías y la utilización de materias primas tradicionales y no tradicionales, dependiendo de
las características del
país
y su
población
. Se trata de una ciencia diferente de la
Nutriología
.
Hoy en día es un área de investigación en
nutrición espacial
.
La ciencia delos alimentos
.
Se define como la disciplina en la cual la biología, la química, la física y la ingeniería son usadas para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de sus deterioros, así como los
principios fundamentales del procesamiento de los mismos. Los profesionales de la ciencia de
los alimentos estudian la composición física, microbiológica y química de los alimentos. Dependiendo del área de especialización, el científico de los alimentos puede desarrollar
formas para procesar, preservar, empacar o almacenar alimentos, de acuerdo a las especificaciones y regulaciones de la industria y el gobierno.
También es la aplicación de los principios de la ciencia de los alimentos a la selección, preservación, procesamiento, empaque, distribución, y uso de alimentos saludables, sanos y
nutritivos. (Maria Petty)
Los avances en tecnología alimentaria y su repercusión
social
Imagen:
Fay Celestial Transgénicos, nanotecnología, clonación, irradiación o el desarrollo de "nuevos alimentos".
Estos son algunos de los términos con los que los consumidores se van familiarizando poco a ...
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