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CARBOHIDRATOS
1. QUIRALIDAD
Es la propiedad de un objeto de no ser superponible con su imagen especular
2. PROYECCION DE FISHER
Para determinar en quedirección se encuentra el alcohol
D, L (L-Izquierdo) (D-Derecho).
3. COMO SE DENOMINAN LOS SIGUIENTES AZUCARES DE ACUERDO A SU NUMERO DE ATOMOS DE CARBONO.
Glucosa:Exosa
Gliceraldehido: Triosa
Ribosa: Pentosa
Dehidroxiacetona: Cetotriosa
Galactosa: Exosa
4. PORQUE SE DICE QUE LA GALACTOSAES UN EPIMERO DE LA GLUCOSA
LaD-glucosa y la D-galactosa son epimeros porque solo difieren en la configuración del carbono 4
5. ENANTIOMERO: con mismo peso pero cambia la posición de OH en lamolecula
DIESTEROISOMEROS: con mismo peso pero cambian dos OH en la molecula
6. QUE SIGNIFICAN LOS TERMINOS l(+) y d(+)
El termino destro representa el grupo funcionala la derecha del espectador, el isómero L es el que tiende a la izquierda
D-dextro L-levo
7. COMO SE CICLICA UNA HEXOSA Y UNA PENTOSA
El carbono 1 ataca alcarbono 5(alcohol) se cierra. En una pentosa es al carbono 4
8. COMO SE DISTINGUE UN AZUCAR REDUCTOR DE UNO NO REDUCTOR
Cuando esta ocupado el carbono 1 es cuando noes reductor. El alcohol del carbono 1 esta libre se puede reducir cuando esta acupado ya no puede reducirse
9. A QUE SE LE DENOMINA ATOMO DE CARBONO ANOMERICO
Elque va tener el grupo carbonilo y atacar al carbono para cicliarse
10. A PESAR QUE EN LA LACTOSA APARECEN DOS FORMAS ANOMERICAS, ESTAS NO SE HAN DESCRITO EN LASACAROSA PORQUE?
Por la posición en la que se encuentran posicionados sus 2 formas anomericas.
Lactora (beta) el enlace es 1:4 y en la sacarosa (alpha) es 1:1