Tecnologia
Fortalezas
Se tiene cercanía geográfica con el mercado más grande del mundo: Estados Unidos
Se tienen importantes avances en materia de normalización de la calidad ydenominaciones de origen
La producción nacional es suficiente para abastecer el mercado interno.
El disponer de gran cantidad de zonas para realizar denominaciones de origen, reconversión productiva asistemas orgánicos y para el establecimiento de procesos para dar valor agregado más allá del beneficio.
Oportunidades
Hay 100 millones de habitantes, principalmente jóvenes y un consumo per cápitacreciente.
La creciente apertura de barras de café, expendios y cafeterías; hace que el café se esté convirtiendo en una moda.
Nichos de mercado nacional aún no explotados, como café gourmet,cafés fríos y cafés enlatados.
Día con día se comprueban científicamente los efectos benéficos del café en la salud del cuerpo humano (ASERCA, 2002).
La excelente aceptación del café mexicanoproducido en sistemas sustentables.
Debilidades
México, siendo el quinto productor mundial, ocupa el vigésimo primer sitio como consumidor dentro de los países productores.
Las importaciones decafé de Indonesia y Vietnam, llegan a México procedentes de Estados Unidos, Brasil y Ecuador. Éstas se realizan bajo mecanismos que permiten no pagar el 20% de arancel, por el PITEX. Estos cafés sonde bajas calidades y se importan a bajos precios, principalmente en época de cosecha del café mexicano, bloqueando la comercialización en el mercado interno y obligando a bajar los precios. Losbeneficiados con estas importaciones han sido las grandes industrias de café que requieren bajas calidades a precios bajos para reducir sus costos.
Aún no se cuenta con un padrón confiable de productores,por lo que los recursos destinados a impulsar el desarrollo del sector sufren desvíos.
La organización de productores se ha visto impulsada por la reconversión productiva a sistemas orgánicos,...
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