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 FORMATOS









DESCUBRIENDO FORMATOS
Katherine Salazar Sagua
Tecnologías de la información y la comunicación
Instituto IACC
16 Septiembre 2012


Charquicán

Preparación:60 minutos
Cocción: 45 minutos
Para 6 personas

½ kilo de asiento de picana o lomo 1 cucharadita de ají de color
1 cebolla grande 1 ½cucharadita de orégano
4 papas grandes peladas ¼ cucharadita de comino
¼ kilo de zapallo1 ½ cucharadita de sal
2 dientes de ajo picado 2 tazas de choclo desgranado
1 ¼ tazas de caldo decarne

Corte la carne en cubitos pequeños. Recuerde que también puede usar carne molida. Fríala en una cacerola con el aceite caliente por 3 minutos. Agregue la cebolla y fría por 3 minutos.Añada las papas y zapallo cortado en cubos, el ajo molido y los aliños. Agregue el caldo y hágalo hervir. Luego cocine a fuego moderado hasta que las papas estén casi cocidas (aproximadamente por 25minutos).


Agregue el choclo y cocine por 5 minutos más. Deshaga parcialmente las papas y el zapallo con una cuchara, tratando de dejarlos ni muy enteros ni muy molidos. Sirva caliente con unascebollitas en escabeche o con ensalada chilena.







































Citas bibliográficas
-Contenidos de la semana 3
-Recursosadicionales
-www.google.cl (imágenes de charquicán)

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http://www.google.cl/imgres?q=charquican&num=10&hl=es&biw=1366&bih=643&tbm=isch&tbnid=s0PgtIR7ATnXtM:&imrefurl=http://www.feriaslibresdechile.cl/wp/%3Fp%3D3243&docid=G8pt0ncxd2J3SM&imgurl=http://www.feriaslibresdechile.
l/organizaciones/images/stories/charquican2.jpg&w=640&h=460&ei=VTtVUO3xMqfG0AGxkYDgAQ&zoom=1&iact=rc&du...