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C A P I T U L O S E G U N D O
LA NUTRICION Y LA DURACIÓN DE LA VIDA Y
LA NUTRICION PARA SITUACIONES ESPECIALES

TEMA 9 NUTRICION EN EL EMBARAZO,
LACTANCIA Y PARA EL RECIEN NACIDO.
PREGUNTAS CLAVES
1. ¿Porqué una buena nutrición es importante durante el embarazo,lactancia e infancia?
2. ¿Cuáles son los cambios necesarios en la dieta durante el embarazo y lactancia?
3. ¿Puede la dieta proveer todos los nutrientes necesarios para el embarazo, lactancia e infancia?
4. ¿Qué consumen los infantes durante el primer año de vida?
5. ¿Porqué se recomienda alimentar a los bebes dándole el pecho en vez de fórmula?

INTRODUCCIÓN
La nutrición puede afectarpositivamente o negativamente el crecimiento y desarrollo del feto (nombre que se le da al embrión desde las 8 semanas hasta el nacimiento), por lo tanto, las mujeres deberán elegir los alimentos apropiados durante el embarazo y durante el amamantamiento, para poder proveer la gran demanda de nutrientes.
Una buena alimentación ayudará desde el momento previo a concebir y durante todo el embarazo; estecapítulo discutirá cómo cubrir mejor las necesidades de las madres en el embarazo, lactancia y las del recién nacido hasta su primer año de vida.

Para el recién nacido una buena nutrición es indispensable ya que este primer año representa el mayor desarrollo general del niño. Un recién nacido triplicará su peso y duplicará su estatura en un año si su alimentación ha sido la correcta.NUTRICION DURANTE EL EMBARAZO
Si la mujer embarazada “come por dos” durante su etapa de gestación, posiblemente atraerá problemas de salud. A pesar de que el embarazo aumenta la necesidad de nutrientes, se requieren que sólo tres de éstos (vitamina D, ácido fólico y hierro) se consuman en doble cantidad; de los otros nutrientes se necesitan solo en un 50 % más.
La siguiente tabla muestra la dietarecomendada mínima para la mujer embarazada en comparación con la mujer adulta y la mujer en lactancia.

Tabla No. 9.1 Dieta recomendada mínima para la mujer embarazada
NUTRIENTES
MUJER ADULTA 15 A 25 AÑOS
MUJER EMBARAZADA
LACTANCIA PRIMEROS 6 A 4 MESES
SEGUNDOS
6 MESES
Energía kilocalorías
2200
+300 2º y 3º trimestres
+500
+500
Proteínas gramos
44-50
60
65
62
Vitamina A(mcg)
700
770
1300
1200
Vitamina D (mg)
5 -10
10
10
10
Vitamina E (mg)
15
15
19
19
Vitamina K (mcg)
90
90
90
90
Vitamina C (mg)
75
85
120
120
Tiamina (mg)
1.1
1.4
1.4
1.4
Riboflavina (mg)
1.1
1.4
1.6
1.6
Niacina (mg)
14
18
17
17
Vitamina B6 (mg)
1.3
1.9
2
2
Acido fólico (mcg)
400
600
500
500
Vitamina B12 (mcg)
2.4
2.6
2.8
2.8
Calcio (mg)
10001200
1200
1200
Fósforo (mg)
700
700
700
700
Magnesio (mg)
320
350
310
310
Hierro (mg)
18
27
9
9
Zinc (mg)
8
11
12
12
Iodo (mcg)
150
220
290
290
Selenio (mcg)
55
60
70
70
Fuente: Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies (2004)

Los factores que influyen en el requerimiento de kilocalorías durante el embarazo son los niveles de actividadde la mujer y el ritmo metabólico basal (BMR). Este se incrementa debido al soporte del crecimiento del feto; el embarazo no es un periodo conveniente para hacer dieta ya que esto podría traer aparejadas implicaciones peligrosas para el feto.

El siguiente cuadro muestra una guía diaria de alimentos para el embarazo y lactancia.

Tabla No. 9.2 Dieta recomendada para un embarazo y lactanciasatisfactorios.
GRUPO ALIMENTICIO
SERVICIOS
PORCION
Carnes y alternativas
3 en el embarazo y lactancia
1 de legumbres
54 gramos de carne cocida sin grasa, pollo o pescado


2 huevos, 54 gramos de queso, ½ copa de cottage


1 copa de porotos secos o habichuelas


Cuatro cucharadas de mantequilla de maní
Leche y productos lácteos
3 en el embarazo
4 en la lactancia
1 copa de...