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ANEXO 3
GELIFICACION
Objetivo: obtener geles. Hipótesis: se puede generar un gel a partir de un sistema disperso, modificando algunos factores.

1. Tubos de gel
En esteexperimento se puede observar que el gel sale con una buena consistencia después de introducir el recipiente en agua con hielo, pero al momento de introducirla en agua caliente se pierde la textura y sehace un semi-liquido.



2. Gel pintado de azul
Al agregar la solución desinfectante de yodo agarra un color café fuerte en la superficie pero este color con el tiempo se va concentrando eintegrando dentro de la sustancia y la sustancia al final llega a su primer color, después de introducir este a un recipiente con hielo no cambia tanto su forma nomas cambia algo de textura se siente un pocomas espeso y liquido al mismo.



3. Gel de pollo
El liquido del pollo va agarrando una reacción y forma al esperar el tiempo requerido en un lugar fresco tiene una textura pegajosa y enforma de gel, al colocar este en agua caliente su textura esta mas concentrada y e siente el cambio.


4. Gelatina termorreversible
Se puede observar que cuando se introduce el frasco con lagelatina liquida e hirviendo a el recipiente con hielo esta va agarrando una consistencia y de una forma de punto intermedio entre el sólido y el líquido, pero al momento de volver a poner en aguacaliente esta es liquida, al final se volvió a colocar en hielo y volvió a su forma original lo que indica que esta es una reacción reversible.

5. El agua y el aceite se mezclan
Al agregar el aceite yel agua al recipiente tiene una reacción pero al agitar esto se puede ver que se forman dos capas de líquidos y al agregar la grenetina se forman otras dos capas pero la primera ahora es mas espumosay se encuentra en la superficie de arriba la otra es liquida y mas concentrada.

Juan Carlos Ávila Díaz 2-J t/v Quimica...