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INDICE


INTRODUCCION 2

1. CLASIFICACION DE LA INDUSTRIA 4

2. DESCRIPCION DEL PROCESO 6

3. FACTORES DE LOCALIZACION12
3.1. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
3.2. COMPETENCIA
3.3. PRECIO DEL PRODUCCIÓN
3.4. TIPO DE ENERGÍA Y COMBUSTIBLE
3.5. MANO DE OBRA
3.6. AGUA
3.7. TRANSPORTE
3.8. RESIDUOS
3.9. ORDENANZAS E IMPUESTOS
3.10. TERRENO
3.11. CONDICIONES CLIMÁTICAS
3.12. COMPARACIÓN DE ALTERNATIVAS
3.13. MACROLOCALIZACION
3.14. MICROLOCALIZACION

4. DISTRIBUCION DE PLANTAS DE ACUERDO AFACTORES 29

5. MANEJO DE MATERIALES 33

CONCLUSIONES 36

BIBLIOGRAFIAS37









INTRODUCCIÓN

Primeramente, es necesario definir que, una cervecería es una fábrica dedicada a la elaboración de la cerveza, y han existido de éstas durante gran parte de la historia de la cerveza, sin embargo, la cerveza se puede hacer de forma casera. Una compañía que produce cerveza puede ser llamada cervecería o compañía cervecera.

Ladiversidad de tamaños de las cervecerías corresponde a la diversidad de procesos, los grados de automatización, y los tipos de cerveza producida en estas fábricas. Normalmente, una cervecería se divide en secciones distintas, con cada sección reservada a una parte del proceso de elaboración del producto.

A su vez, es necesario definir que, la cerveza[] a una bebida alcohólica, no destilada, desabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo.[ ]De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados.

Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negropasando por los marrones rojizos. Se la considera «gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3% y los 9% vol.

Enel desarrollo de este trabajo, se abarcaran temas relacionados con la creación de una empresa dedicada a la producción de cerveza llamada CERVENSA (Cervecería de Venezuela S.A.) y para ello se efectuara un estudio dedicado a la localización y factores que la afecten, como el mercado, fuentes de abastecimiento, tipo de energía y combustible, mano de obra, agua, transporte, desperdicios,condiciones climáticas, terreno, entre otros.









1. CLASIFICACIÓN DE LA INDUSTRIA

Según el tipo de industria

La empresa CERVENSA pertenece al tipo de industria secundaria, ya que esta para su proceso productivo, recibe materia prima (cebada, lúpulo) de diversos proveedores y fuentes.

Esta actividad transforma a partir de un proceso industrial, el producto que obteníamos en laactividad o industria primaria.

Del proceso Industrial secundario se obtienen productos finales, es decir aquellos que se utilizan para el consumo directo; en nuestro caso el producto final es la cerveza, y productos intermedios, que se utilizan como elementos o materias primas para otros productos.

Según el tipo de proceso

En la empresa CERVENSA, se lleva a cabo en la etapa de producción,...