tecnologia

Unidad Educativa Pre-Vocacional Nº1 “Agustín Aspiazu”
PLANIFICACION ANUAL DE DESARROLLO CURRICULAR
COMUNITARIO PRODUCTIVO
Datos Referenciales
1.- Unidad Educativa:

Pre – vocacional N°1 “Agustín Aspiazu”

2.- Director:

Prof. Rodolfo Saravia C.

3.- Nivel:

Secundario

4.- Grado:

Comunitario productivo 1ro, 2do, 3ro, 4to y 5to

5.- Campo:

Ciencia, Tecnología y producción6.- Área:

Técnica Tecnología

7.- Profesora:

Virginia Arrazola

8.- Gestión:

2014

Proyecto socio productivo: “Tejiendo los valores perdidos, caracteres y ajayu de nuestra raza”.

Objetivo Holístico.- Elaboramos productos de uso doméstico utilizando los conocimientos técnicos para el proceso de los mismos
asumiendo actitudes de trabajo cooperativo y de respeto por losconsumidores con una alimentación higiénicamente limpia ordenada
y de buen gusto y ecológicamente de buena nutrición.

Gestión: 2014

Unidad Educativa Pre-Vocacional Nº1 “Agustín Aspiazu”

Año de escolaridad:
Primer año secundario comunitario productivo.
Campos
Área
Ciencia tecnología y
producción.

Técnica tecnología

Contenidos desde los campos de saberes y conocimientos
Primer Bimestre Roscas
 Galletas de coco
 Galletas de avena
 Galletas de chocolate
 Galletas de plátano

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

Pastel de corte
Bijes en leche
Pastel de papa

Segundo Bimestre
 Queque sencillo
 Queque de naranja
 Empanadas de queso
 Pastelitos de navidad
 Humintas
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




Pollo a la mantequilla
Pollo en salsa soya
Asado de cerdo
Trucha de huevo
Majao cambaRepostería.

Cocina

Repostería

Cocina.

Gestión: 2014

Unidad Educativa Pre-Vocacional Nº1 “Agustín Aspiazu”


Ensalada de arroz




Peso y medida de los ingredientes
Condimentos
generales
de
alimentación

Tercer Bimestre
 Niños envueltos de arroz
 Arroz chino
 Punateño
 Karo de Pollo
 Cacerola de atun
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




Arroz con leche
Postre de leche evaporadaRollo de queso
Tuti Fruty
Alfajores de maicena
Crocantes de coco



Cocina.

Repostería

Conservación de los alimentos e
higiene

Cuarto Bimestre
 Galletas de miel de caña
 Puding de navidad
 Pande nueces
 Queque de afrechillo
 Pastel de manzana
 Queque de miel


Bocaditos de arroz

Repostería

Cocina.

Gestión: 2014

Unidad Educativa Pre-Vocacional Nº1“Agustín Aspiazu”

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


Año de escolaridad:
Segundo de Secundaria Comunitario Productivo.
Campos
Área
Ciencia tecnología y
producción.

Técnica tecnología

Albóndigas de granillo de arroz
Lacro carretero
Pejerrey relleno
Tomatada de sesos de vaca
Lomo de cerdo a la crema
Peso de gramos de las medidas
más usuales

Contenidos desde los campos de saberes y conocimientosPrimer Bimestre
 Cigarritos de queso
 Cuñapes
 Postre sorpresa
 Flan de Claras
 Budin delicioso
 Postre de duraznos
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





Lomo de cerdo a la cubana
Chuletas de cerdo a la naranja
Pollo a la Coca Cola
Salpicon de pollo
Peceta a la Catalana
Riñon al vino
Los cereales

Segundo Bimestre
 Pastel de queso
 Rosquitas Mague
 Pan dulce
 Puca capas
 Rosquitas Rosquitas de Naranja

Repostería

Cocina

Repostería

Gestión: 2014

Unidad Educativa Pre-Vocacional Nº1 “Agustín Aspiazu”
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

Asado de vaca a la cerveza
Pimentones rellenos
Berenjenas rellenas
Frituras de yuca
Arroz a la valenciana
Sufle de coliflor



Las frutas

Tercer Bimestre
 Pastel de manzana
 Pastel de limón
 Pan casero
 Pan negro
 Tortade zanahoria
 Bizcochuelo para tortas

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



Chanra de Pollo
Porotos con chorizos
Lomo glaseado con piña
Pollo al horno
Asado borracho
Parrillada criolla



Cocina

Repostería

Las verduras

Cuarto Bimestre
 Empanadas criollas
 Buñuelos
 Humintas a la olla
 Buñuelos de piña
 Queque volcado
 Pastel de plátano
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

Medallones a la pimienta...