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1. COSTOS DE COMERCIALIZACION
1.1. PREPARACIÓN DEL PRODUCTO
Comprende lo relacionado a la limpieza que se le realiza al cerdo y la clasificación que se le realiza al mismo para sacarlo de lagranja. Incluye:
Limpieza general con agua
Desinfección con yodo
Revisión de salud
Pesado del cerdo para la clasificación
1.2. MANIPULACIÓN
En todas las etapas del circuito de comercialización elproducto es sometido a cargue y descargue. Es posible que cada manipulación por sí misma no cueste mucho, pero el total de los costos de manipulación sí puede llegar a ser significativo. Incluye:Movimiento del cerdo al área de carga al camión
1.3. TRANSPORTE
El transporte es el costo mas cargado de la comercialización. El proyecto estará ubicado en el área de Coatepeque y los cerdos serántrasladados a diferentes departamentos ya mencionados. Se deben calcular los costos de transporte estableciendo la cuota en relación a kilogramos cargados por camión. Es más fácil calcular el peso exacto,que realizarlo por camionada o bulto. Se toman en cuenta los siguientes factores:
Gasolina total por viaje (variará en la ruta a diferentes departamentos)
Costos de paso de peaje en algunassituaciones
Compra inicial del camión
Servicios del camión
1.4. PÉRDIDAS
Regularmente se pueden perder ciertas variantes durante el transporte. En este caso, el cerdo puede perder peso por la sudoracióny pérdida de agua por un excedente de calor. Regularmente es un costo que no se toma en cuenta pero a largas distancias la pérdida aumenta más. Se realiza el pesaje antes de subir el cerdo alvehículo, pero variará si las personas receptoras vuelven a realizar el pesaje y el pago del producto por los cerdos sea menor al que se espera. No obstante, es necesario que el productor tenga en cuenta talespérdidas de calidad cuando establezcan los precios que sus productos esperan obtener en el mercado.
1.5. ALMACENAMIENTO
Este costo se toma en cuenta si y solo si, el viaje de los cerdos se...