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1. Clasificación de los productos
FRUTAS | VERDURAS | LEGUMBRE | OTROS ALIMENTOS |
Banano | Arvejas | Papa | | Huevos |
Guanábanas | Cebolla | Plátano | | Galletas |
Mango | Tomate | Guineo | | Pan |
Curapas | Zanahoria | Papa Amarilla | | Condimentos |
Mandarina | Calabaza | Yuca | | Miel |
Mora | Ahuyama | ñame | | Cafetería |
Piña | habichuela | | | Pollo |Papaya | Apio | | | Ajo Rojo |
Maracuyá | Cebolla Cabezona | | | Flores |
Granadilla | Perejil | | | Panela |
Lulo | Cilantro | | | Quajada |
Tomate de Árbol | Rama de Apio | | | Huevos de Pata |
Fresas | Frijol | | | Gallina |
Uvas | Mazorcas | | | Cerdo |
Freijoa | Brócoli | | | Maíz desgranado |
Naranjas | Lechuga | | | Aguardiente |
Limones | Espinacas || | Cerveza |
Melón | Yota | | | Jugos |
Badeas | | Remolacha | | | Masato |
Guayaba | | Pepino | | | Hierbas |
Mangos | | Pimentón | | | Masa para Arepa |
| | Cebolla Junca | | | Leche |
| | Aguacate | | | |

2. ESTRATEGIAS DE DEBILIDADES Y AMENAZAS
DEBILIDADES | EFECTO | ESTRATEGIAS |
1. Ausencia de señalización dentro y fuera de la plazacampesina | * Incumplimiento con la normatividad de salud ocupacional. | * Colocar la señalización adecuada a todos los lugares dentro y fuera de la plaza campesina. |
2. Desorden en los puestos de trabajo, y pasillos de la plaza. | * Mal aspecto hacia los consumidores. | * Ubicar las canastas de los productos verticalmente, para mejor visualización de los consumidores. |
3. Faltade clasificación de los residuos. | * Contaminación ambiental | * Implantar canecas para la clasificación de los residuos sólidos según la norma vigente |
4. Ausencia de puestos de carne, pescados, pollo, mariscos, fruterías, graneros. | * Los consumidores acuden a otros lugares para hacer estas compras | * Implementar puestos donde se vendan productos cárnicos |
5. Falta decapacitación a los empleados. | * Atención no adecuada a los consumidores. | * Capacitar a los vendedores de la plaza del mercado campesino. |
6. Mala Higiene en los alrededores de los puestos. | * Mala imagen de la plaza campesina de Piedecuesta | * Capacitar a los vendedores de la plaza del mercado campesino. |
7. Ausencia de buenas prácticas de manipulación dealimentos. | * Contaminación de los alimentos y mal aspecto en la atención al cliente. | * Concientizar a los vendedores que deben utilizar implementos como tapabocas, batas y gorros; para disminuir la contaminación de los alimentos por la manipulación inadecuada. |
8. Falta de publicidad | * Poco reconocimiento de la plaza de campesina por parte de los habitantes de Piedecuesta. | *Instalar vallas publicitarias en la autopista. * Repartición de volantes publicitarios, para dar a conocer la plaza campesina. * Perifoneo por barrios invitando a comprar en la plaza campesina |
9. Ausencia de refrigeradores para los alimentos que lo ameriten. | * Rápida descomposición de los productos por falta de refrigeración. | * Implementación de enfriadores panorámicos paraexhibir los productos. |
10. Falta de actualización en la ubicación de las canastas de los productos. | * No se pueden visualizar bien los productos | * Organización de las canastas en forma vertical con la respectiva clasificación de los productos. |

AMENAZAS | EFECTO | ESTRATEGIAS |
1. Inseguridad alrededor de la plaza campesina. | * Robo tanto a los vendedores como a losusuarios | * Solicitar acompañamiento policial en la plaza campesina |
1. Indigencia alrededor de la plaza | * Mal aspecto e inseguridad de la plaza campesina | * |
2. Lugares o focos de expendio de sustancias psicoactivas cerca a la plaza campesina. | * Inseguridad para las personas que hacen sus compras en la plaza campesina | * |
3. Vendedores informales | |...