TECNOLOGIA

1: La globalización es un proceso económico, tecnológico, social y cultural a escala planetaria que consiste en la crecientecomunicación e interdependencia entre los distintos paísesdel mundo uniendo sus mercados, sociedades y culturas, a través de una serie de transformaciones sociales, económicas y políticas que les dan un carácter global.
2: Método de conservación por sal.Consiste en salaralimentos para matar los gérmenes que puedan dañarlos ya que la sal actúa como antiséptico cuando se emplea en determinadas porciones 
3e: La deshidratación solar puede conservar una gran variedad defrutas, verduras, granos e incluso algunos tipos de carnes.
Las frutas son ideales para este método, ya que su alto contenido de azúcar y ácidos ayudan a la conservación. Por no poseer estacaracterísticas, las verduras son un poco más difíciles. El deshidratado de carne requiere un cuidado extremo ya que su alto contenido de proteínas favorece el crecimiento bacterial.
4: En alimentación sedenomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo
5: Agua
87.8 g
Proteínas ASIGNATURA :(TECNOLOGIA)
3.2 g
Grasas
Polatos
6 g
6: La refrigeración es el tratamiento deconservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico como industrial. Su aplicación tiene la clara ventaja de no producir modificaciones en los alimentos hasta el punto que,tanto productores como consumidores, entienden que los alimentos frescos son en realidad refrigerados.
7: Embutidos crudos
Se conoce como embutido crudo a la mezcla de carne cruda, grasa de cerdo otocino con adición de sal común, sustancias currantes, condimentos y algunos aditivos yproductos coadyuvantes para el curado todo ello introducido a manera de relleno a una tripa natural o...