tecnologo en manejo ambiental

FORO DE DISCUSIÓN 4
CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE LOS REQUISITOS DEL MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA PARA OBTENER UNLUGAR Y UNA LICENCIA DE VENTA DE ALIMENTOS EN LA VÍA PÚBLICA?
Bueno la importancia delos requisitos del ministerio de salud pública para obtener la licencia de alimentos son unas leyes o normas que el manipulador debe tener en cuenta y conocimiento aspectos higiénicos para podermanipular los alimentos a continuación nombrare algunas prácticas:
OBJETIVOS :reconocer la importancia de las prácticas de higiene personal en la de la manipulación de alimentos.-distinguir los elementos dehigiene personal que se debe tener en cuenta en la manipulación de alimentos- identificar la importancia del lavado de las manos para no contaminar los alimentos.- diferencias las buenas y malasprácticas de higiene personal en la manipulación de alimentos- señalar algunos aspectos fundamentales de la salud que se deben tener en cuenta para la manipulación de los alimentos.
1. HIGIENE PERSONAL ENLA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS Algunas condiciones generales para la manipulación de los alimentos son:-tener un nivel mínimo de aseo personal- usar ropa adecuada- no padecer determinadasafecciones- comportarse de forma inadecuada- la higiene del personal que manipula los alimentos es de máxima importancia para evitar las enfermedades de origen alimentario. Todas las medidas correctas tomadasen la industria de diseño y construcción maquinaria, limpieza y desinfección quedaran anuladas por una actuación poco higiénica de los manipuladores durante los procesos de fabricación distribución oservicio de alimentos. la higiene personal de los manipuladores de alimentos en Colombia esta contemplada en la norma sanitaria de manipulación de alimentos del INCONTEC el manipulador de alimentosdebe estar limpio y mantener su cuerpo aseado, durante todo el proceso de producción y venta con el fin de no contaminar los alimentos. en el siguiente esquema se identifican los hábitos y practicas...