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 3 FICHA TECNICA DE LA HAMBURGUESA



ELABORACION DE LACTEOS “HAMBURGUESA”

CENTRO DE FORMACION AGROINDUSTRIAL LA ANGOSTURA SENA- SEFA

FICHA TECNICA

Nombre De La Titulacion:
TECNOLOGOEN GESTION DEEMPRESAS AGROPECUARIAS
Unidad productiva
AGROPECUARIA Y AGOINDUSTRIAL

ELABORACION DE La HAMBURGUESA


DESCRIPCION
Producto cárnico procesado, sometido a tratamiento térmicoelaborado con base de
Carne de animales y adobos, su forma usualmente es redonda y muy nutritiva y deliciosa.
COMO FUNCIONA
• Al moler la carne y revolverse con los aliños se forma una hamburguesa ricaen proteínas y minerales.
INGREDIENTES
Ingredientes:

6 cucharadas de avena
2 rebanadas de jamón de 1 centímetro de grosor
1 cucharada de cilantro lavado, desinfectado y picado
3huevos
1 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de cebolla morada picada
8 rebanadas de queso manchego
2 cucharadas de aceite de oliva
8 rebanadas de piña en almíbar
8 aros de cebolla morada
1cucharadita de pimienta
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de hojas de albahaca picadas
Salsa picante al gusto
8 panes pequeños para hamburguesa
8 hojas de lechuga lavada y desinfectada
8 rebanadasde tomate rojo
PREPARACION
Procedimiento:

Para las hamburguesas: muele el jamón con el ajo y el perejil en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla pastosa y compacta. 
Mezcla en untazón con la avena, huevo, cebolla morada y sazona con pimienta y sal.

Forma las mini hamburguesas colocando la mezcla en un molde redondo del tamaño de tu preferencia para que queden perfectas.PROPIEDADES
.INFORMACION NUTRICIONAL:
Tamaño de la porción: 1 Tajada ( 75g)
Cantidad por Porción
Calorías: 90
Total Grasa 4g
Grasa Saturada 2g
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
Sodio 650mg
TotalCarbohidratos 4g
Fibra de Dieta 0g
Azucares 0g
Proteínas 12g
Vitamina A 0%
Vitamina C 0%
Calcio 0%
Hierro 10%
Los porcentajes de los valores diarios están basados en 2000 calorías de dieta....