TECNOLOGÍA


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TRABAJO PRÁCTICO:

COMIDAS TRADICIONALES DE SAN LUIS


ALUMNOS: NAHUEL GARRO
FERNANDO REARTECURSO: 3 AÑO, TURNO TARDE



Comidas tradicionales de San Luis
“En San Luis, el turista podrá conocer y degustar la variada producción de alimentos de nuestra tierra como los quesos, la vid, losolivos, las aromáticas, la miel, el arrope, sus famosos chivitos y la producción de emprendedores que se han especializado en la elaboración de conservas, dulces, licores y cervezas”, dijo Sosa, quiendestacó que recorriendo distintos destinos turísticos de San Luis el visitante podrá ir conociendo los aromas y sabores puntanos.
La comida regional de la Provincia de San Luis se caracteriza por lapureza de sabores intensos y deliciosos, un plato imperdible de la cocina regional que todo turista debe degustar es el famoso “chivito al asador” y sus tradicionales variantes: a la parrilla, al disco oal horno de barro.

El chivito puntano se prepara cocido a las brasas y luego se acompaña de la Chanfaina que es una salsa elaborada con los menudos del chivo aromatizada con cilantro y otrashierbas.

Este plato tradicional podrá degustarse en restaurantes de comida típica que están incluidos en la guía de “Ruta de los Sabores Puntanos” y que se ubican a lo largo del territorio provincial.

Deesta forma, los visitantes y los sanluiseños recorriendo diferentes localidades de nuestra provincia podrán ir descubriendo los sabores puntanos a través de las siete rutas temáticas gastronómicas: LaRuta de los quesos y fiambres serranos; la de los Dulces, Miel y Arropes;  la Ruta de la Vid y los Olivas;  la Ruta de las conservas, la de los productos de nuestra tierra, la Ruta de las Cervezas yde otros productos de pequeños productores de alfajores artesanales y licores.

Los quesos y fiambres serranos: los quesos artesanales de leche de cabra forman parte de la identidad gastronómica de...