TECULUTÁN PP

TECULUTÁ
N

ZACAPA

DATOS GENERALES

Localizaci
ón

Creación

2 de abril de
1875.

En el valle
formado entre
el Río Motagua
y la Cordillera
de las Minas.

DATOS GENERALES

Lo
conforma
n

-

4aldeas
2 colonias
13 caseríos
7 barrios
2 zonas

Significad
o

«Lugar de
tecolotes.»

COSTUMBRES Y TRADICIONES

Fiesta
titular

Día de
mercado
Fomento
de valores
artísticosculturales

OBJETIVOS DE LAINVESTIGACIÓN

General:
Describir la evolución de la
cultura
gastronómica
en
el
municipio de Teculután, Zacapa
a través de 3 generaciones. 

Específi cos:
- Enlistar el ingrediente más importante decada uno de los
6 platillos asignados.
- Identifi car los utensilios y equipo necesario para la
preparación de cada platillo.
- Explicar las formas de preparación y métodos de cocción
que se aplicanpara lograr la presentación fi nal de los
platillos.
- Mencionar el tipo de servicio y la forma de comer que
demanda cada plato.
- Conocer el sabor y textura que tiene cada uno de los
platillos yapreparados.
- Exponer las recetas que cada familia actualmente
transmite de generación a generación.

PLATILLOS TRADICIONALES

Iguana en iguashte
Pollo en crema y
loroco
Quesadil
la

Butifarra
sChanfain
a
Sispaqu
es

IGUANA EN IGUASHTE

BUTIFARRAS

CHANFAINA

SISPAQUES

POLLO EN CREMA Y LOROCO

QUESADILLA

CONCLUSIONES
La cultura gastronómica del municipio de
Teculután ha ido evolucionandode generación en
generación.
Los ingredientes principales para la elaboración
de los platillos representativos de Teculután
incluyen tomate, cebolla, ajo y variación de chile
(guaque, pasa, pimientoy zambo).
Los utensilios y equipo necesario para la
preparación de los platillos típicos incluyen:
tabla para picar, cuchillo, colador, olla, cacerola,
comal, estufa de gas o de leña, recipientesplásticos y licuadora.

Las principales formas de preparación
incluyen la limpieza de proteínas,
cortes en piezas grandes, lavado,
método de hervir, asar y freír.
Los platos salados se acostumbran...