Tegido

i.e.s llorenç garcies i font |
Treball de tècniques experimentals |
Extració de cafeína de begudes de cola |
|
Sergi Martínez |
[Seleccionar fecha] |

[Escriba aquí una descripciónbreve del documento. Una descripción breve es un resumen corto del contenido del documento. Escriba aquí una descripción breve del documento. Una descripción breve es un resumen corto del contenido deldocumento.] |

Introducció :
Fonament teòric:
Quan una substància està en contacte amb dues fases líquides, immiscibles entre si, s'estableix un equilibri de distribució de la mateixa entreaquestes fases.
La substància pot pertànyer a una barreja sòlida, líquida o gasosa i es distribuirà per contacte d'aquesta mescla amb la segona fase.
El procés de distribució depèn d'una d'aquestes duesvariables: partició o adsorció.
La partició indica una dissolució selectiva, amb solubilitats diferents per als components de la barreja, entre les fases de dos solvents immiscibles. En aquestprincipi es basa l'extracció.
Es pot definir, llavors, a l'extracció com la separació d'un component del si d'una barreja, per acció d'un solvent que ho dissol selectivament.
La constant de Partició:La teoria del procés d'extracció es pot il · lustrar considerant l'operació d'extreure un compost orgànic que es troba en solució aquosa, amb un solvent orgànic, immiscible amb l'aigua.
S'aplica aaquest procés l'anomenada llei de partició, que estableix que: si a un sistema de dues fases líquides immiscibles se li agrega una quantitat d'un tercer component, soluble en amb dues fases, aquest esdistribuirà en cada fase, de manera que el quocient que resulta de dividir les concentracions assolides en cada fase serà una constant, que només dependrà de la temperatura.

Objectius :
Extraurela cafeina d’una beguda de cola, purificar-la per sublimació i observar-la en estat solid .
Materials :
-Proveta
-Beguada de cola
-Vas de precipitats
-Carbonat de sodi
-Embut de decantació...