Tejidos tomate

TOMATE

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Solanum lycopersicum, la tomatera, es una planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate (o jitomate en el sur y centro de México[]). Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno ycaroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande en las variedades cultivadas. Se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa, puré, jugo, deshidratado o enlatado.

Composición y valor nutricional

El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho, 100 gde tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico.
El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminasdestacan la B1, B2, B5 y la vitamina C. Presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora de nuestro organismo. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C.
|Tomate rojo, crudo|
|Valor nutricional por cada 100 g |
|Energía 20 kcal 80 kJ |
|Carbohidratos |4 g |
| • Azúcares |2.6 g |
|Grasas |0.2 g|
|Proteínas |1 g |
|Agua |95 g |
|Vitamina C |13 mg (22%) |
|% CDR diaria para adultos. |
|Fuente: Base de datos denutrientes (USDA) |

Observación de cromoplastos en pulpa de Tomate

Realice un montaje con pulpa de tomate e identifique los cromoplastos:
1. Con una hoja de afeitar o bisturí, haga una incisión y separe la cascara.
2. Extraiga una pequeña porción de pulpa con el extremo de una aguja y espárzalo sobre un porta objetos seco. No adicione Agua.
3.Coloque encima un cubreobjetos y comprima suavemente co los dedos hasta obtener un completo aplastamiento del fragmento de pulpa de tomate.
4. Identifique las células con el objetivo de 10x.
5. Seleccione el mejor grupo de células y luego pase el objetivo de 40x.
Anote sus observaciones

Cromoplastos en pulpa de Tomate.
4x

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Observación: celulasredondas y ovaladas paredes mas gruesas
10x
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Observacion: paredes delgadas una encima de otra observando células redondas y ovaladas

40x

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Observación: canales conductores de líquidos no se ven tanto las células sino las paredes.

100x

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Observación: se ven las células bien definidas.
La pulpa del tomate nos muestra las células. Enel citoplasma se percibe una serie de gránulos que son los cromoplastos. El núcleo puede llegar a observarse por su típico aspecto y tamaño.  

HOJA DE ELODEA
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Elodea es un género de planta acuática también conocida como yana. Muy difícil de conseguir en algunas partes.
Preciosa y robusta planta acuática que crece en largos cordones separados por verticilos...