Tema 1
Páginas: 2 (407 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2012
Los alimentos
Sustancias orgánicas.
· Agua.Se necesita porque los seres vivos estan compuestos mayormente por ella.
· Sales minerales.
Sustancias orgánicas.
· Glúcidos. Hay dos tipos:
·Sencillos: Como la celulosa y la maltosa, tienen sabor dulce. La celulosa no se puede descomponer en otros mas sencillos.
· Complejos: El almidon y la celulosa, que no tienen sabor dulce. Sus moleculas sonmuy grandes y estan formadas por muchas moleculas de glucosa. La celulosa es el componente principal de la fibra alimentaria.
· Lípidos. Como las grasas y el colesterol. Son insolubles. Las deorigen vegetal o grasas insaturadas son líquidas y se llaman aceites y las deo origen animal o grasas saturadas son solidas y se conocen como sebos. Una molecula de grasa puede descomponerse en sustanciasmas sencillas como el glicerol y los acidos grasos.
· Proteinas. Como la hemoglobina o la gluteína son macrocelulas formadas por muchisimas moleculas mas simples, los aminoacidos (hay 20). Existenmuchos tipos de proteinas segun el numero, tipo y disposición de los aminoacidos.
· Vitaminas. Se necesita en cantidades muy pequeñas, pero son imprescindibles para el correcto funcionamiento delcuerpo. Como no podemos fabricarlas, se toman atraves de los alimentos.
La digestión
Es el proceso de transformación de los alimentos en nutrientes a su paso por el tubo digestivo. Hay dos tipos dedigestión.
· Digestión macánica: Es un conjunto de aciones físicas que reducen el tamaño de las paticulas alimentarias. Se dividen en:
· Triturado: Lo realizan los dientes.
· Deglución: Es el pasodel alimento desde la boca, s traves de la faringe, al esófago.
· Movimientos: Provocados por la comtracción de los musculos de la pared del tubo digestivo. Son:
· De mezcla. Ponen en contacto elalimento con los jugos digestivos.
· Peristáticos. Hacen avanzar el alimento por el tubo digestivo.
· Digestión química: Es la transformación de las macromoleculas en otras mas simples, los...
Sustancias orgánicas.
· Agua.Se necesita porque los seres vivos estan compuestos mayormente por ella.
· Sales minerales.
Sustancias orgánicas.
· Glúcidos. Hay dos tipos:
·Sencillos: Como la celulosa y la maltosa, tienen sabor dulce. La celulosa no se puede descomponer en otros mas sencillos.
· Complejos: El almidon y la celulosa, que no tienen sabor dulce. Sus moleculas sonmuy grandes y estan formadas por muchas moleculas de glucosa. La celulosa es el componente principal de la fibra alimentaria.
· Lípidos. Como las grasas y el colesterol. Son insolubles. Las deorigen vegetal o grasas insaturadas son líquidas y se llaman aceites y las deo origen animal o grasas saturadas son solidas y se conocen como sebos. Una molecula de grasa puede descomponerse en sustanciasmas sencillas como el glicerol y los acidos grasos.
· Proteinas. Como la hemoglobina o la gluteína son macrocelulas formadas por muchisimas moleculas mas simples, los aminoacidos (hay 20). Existenmuchos tipos de proteinas segun el numero, tipo y disposición de los aminoacidos.
· Vitaminas. Se necesita en cantidades muy pequeñas, pero son imprescindibles para el correcto funcionamiento delcuerpo. Como no podemos fabricarlas, se toman atraves de los alimentos.
La digestión
Es el proceso de transformación de los alimentos en nutrientes a su paso por el tubo digestivo. Hay dos tipos dedigestión.
· Digestión macánica: Es un conjunto de aciones físicas que reducen el tamaño de las paticulas alimentarias. Se dividen en:
· Triturado: Lo realizan los dientes.
· Deglución: Es el pasodel alimento desde la boca, s traves de la faringe, al esófago.
· Movimientos: Provocados por la comtracción de los musculos de la pared del tubo digestivo. Son:
· De mezcla. Ponen en contacto elalimento con los jugos digestivos.
· Peristáticos. Hacen avanzar el alimento por el tubo digestivo.
· Digestión química: Es la transformación de las macromoleculas en otras mas simples, los...
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