TEMA 1

FUNDAMENTOS DE DIRECCIÓN Y
ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
TURÍSTICAS
CAPÍTULO 1
LA NATURALEZA DE
LA EMPRESA
TURÍSTICA

© García y Montoro (2010)

CONTENIDO DEL CAPÍTULO
1.

Concepto y evolución del estudio de la empresa
z
z

2.

El empresario y la creación de empresas
z
z

3.

Definición y características del empresario
La creación de empresas

Tipos de empresas
z
z

4.

Concepto de empresa
Evolucióndel estudio de la empresa

Clasificaciones de tipos de empresas
Tipos de empresas turísticas

Definición y tipos de turismo: las empresas del
sector turístico
© García y Montoro (2010)

OBJETIVO DEL CAPÍTULO
z
z

Acercar al estudiante a la empresa y a sus
fundamentos teóricos.
Para ello,
–
–
–

–

Se define la empresa y se repasan las principales teorías y
enfoques para su estudio
Se define quées ser empresario
Se analiza el proceso que supone la creación de una
empresa, dedicando una especial atención a la
identificación de los tipos de empresas
Se plantea el concepto y los tipos de turismo

© García y Montoro (2010)

RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
z
z
z
z
z
z
z

Aprenderán a definir la empresa e identificar sus diferentes funciones
de la empresa
Conocerán las principales teorías de laempresa con fundamento en la
economía, la teoría de la organización y el pensamiento estratégico
Distinguirán los diferentes componentes de la figura o definición del
empresario
Conocerán las características del empresario
Identificarán de dónde y cómo surge la creación de una empresa o
negocio nuevo
Serán capaces de identificar los principales tipos de empresas
turísticas
Reconocerán los diferentestipos de turismo
© García y Montoro (2010)

1.1. Concepto y evolución del estudio
de la empresa
1.1.1. Concepto de empresa
z

¿Qué es una ORGANIZACIÓN y qué es una EMPRESA?
Organización (Diccionario RAL según tres de sus cuatro acepciones):
–

Acción y efecto de organizar u organizarse.
Asociación de personas regulada por un conjunto de normas en
función de determinados fines.

–

Disposición,arreglo, orden.

–

z

ORGANIZACIÓN
Ö
grupo
de
personas
constituido
conscientemente con el propósito de alcanzar un determinado
objetivo
–
–

Organización Ö formada por personas capaces de unirse con otras
Ö colaborar en una actividad para alcanzar una finalidad común
Las otras dos acepciones implican organizar (capítulo 2)
© García y Montoro (2010)

1.1. Concepto y evolución del estudio
de laempresa
1.1.1. Concepto de empresa
z

Empresa (Diccionario RAL según cuatro de sus cinco acepciones):
–
–
–
–

z

Acción o tarea que entraña dificultad y cuya ejecución requiere
decisión y esfuerzo.
Unidad de organización dedicada a actividades industriales,
mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos.
Lugar en que se realizan estas actividades.
Intento o designio de hacer algo.EMPRESA Ö desarrollo de una tarea ardua donde el ejecutor (el
empresario) asume el riesgo para cubrir una necesidad existente
en el mercado a cambio de una recompensa (monetaria o no) Ö
medios materiales, inmateriales, humanos y técnicos Ö un lugar
(o entidad) donde se organizan Ö lograr objetivo
© García y Montoro (2010)

1.1. Concepto y evolución del estudio
de la empresa
1.1.1. Concepto deempresa
z

FUNCIÓN de la Empresa desde el punto de vista económico Ö
Generar valor, riqueza o utilidad Ö obtener como resultado del
proceso productivo unos bienes o unos servicios con un mayor valor o
con mayor utilidad que la de aquellos recursos económicos
empleados en su obtención

z

Las principales CARACTERÍSTICAS de la empresa son:
–

–
–
–

La empresa es un conjunto de factores de producción(materias primas,
mano de obra, etc.), factores referentes al marketing y factores
financieros.
Toda empresa presenta fines u objetivos que justifican su existencia.
La coordinación de los factores se realiza por el factor directivo.
La empresa es un sistema, conjunto de elementos interrelacionados entre
sí y con el sistema global, que tratan de alcanzar ciertos objetivos
© García y Montoro (2010)...