TEMA 2 LOGISTICA DE ALMACENAMIENTO

Organización de almacenes.
Caso práctico
A Miguel le están explicando todo el proceso de recepción, control, almacenamiento y preparación y salida de la mercancía.
Le sorprende la cantidad de espacio destinado a la preparación de pedidos, en comparación con el resto y le comentan qué esa fase de todo el proceso es la más compleja, ya que deben dar servicio a todos los supermercados El Vergelen poco tiempo y cada uno tiene una "lista de la compra" amplia y muy variada.
Además, observa cómo se destina maquinaria diferente para cada zona, incluso para cada producto. Le comentan, que los productos que tienen más movimiento tienen que estar más cerca de la salida o del robot que realiza las operaciones automáticas.
¿A qué robot se refiere?

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1.- Organización de los almacenes.
Caso práctico

Al comienzo de la jornada, se reúne al personal para la distribución de tareas. Miguel se ocupa de la recepción de un nuevo producto, que va a tener mucho movimiento. No es suficiente con registrarlo, es preciso asignarle una ubicación en el almacén que agilice las operaciones.
Aunquehay zonas de estanterías dinámicas, le dicen a Miguel que el nuevo producto debe estar en una estantería convencional, a nivel del suelo o primera altura, para facilitar la preparación de pedidos.
Ya has visto algunos aspectos legales relacionados con la gestión de almacenes. Decisiones como la gestión directa o subcontratación con un operador logístico, la posibilidad del alquiler. También se haestudiado normativa específica del almacenamiento, especialmente en lo que se refiere a mercancías peligrosas o alimentos.
Ahora nos planteamos la estructura de un almacén. Tenemos que decidir el tipo de almacén en función de las técnicas de manipulación, así como el diseño o layout del mismo.
Es preciso decidir qué instalaciones y qué medios mecánicos vamos a usar. Para cada tipo de actividades(recepción, almacenaje, preparación de pedidos) se necesitarán unos recursos u otros, que variarán en función del tipo de almacén. No es lo mismo un almacén de planta, que acumula productos recién fabricados en espera de su distribución durante días o semanas, a un almacenamiento Cross-Docking, en el que la mercancía permanece unas pocas horas.
Debemos considerar además las características de lamercancía y su manipulación. El embalaje, el etiquetado y los sistemas de identificación empleados son especialmente importantes para agilizar la gestión del almacén, sobre todo la preparación de pedidos. Esta es una de las fases más críticas, ya que cada vez es más común que la mercancía entre en el almacén en grandes volúmenes (palets e incluso contenedores) y salga en pequeños paquetes.
Nopodemos olvidar las normas de seguridad específicas para el trabajo en el almacén, aunque sea de manera muy somera.
Para saber más
Puedes obtener una idea más clara de las decisiones que supone la gestión del almacén en la siguiente nota técnica.
Ficha técnica free-logistic
1.1.- Localización de almacenes.

Antes de analizar el diseño y elementos del almacén, es preciso decidir dónde se ubicará.Entre los factores que debes tener en cuenta hay que considerar los siguientes:
Proximidad a los centros de producción o de origen.
Proximidad a los centros de destino.
Redes de comunicación disponibles.
Coste del suelo, mano de obra o transportes.
Aspectos legales, impuestos, limitaciones ambientales.
Es preciso buscar una ubicación que minimice los costes y facilite un servicio rápido y eficazcon nuestros clientes. Existen distintos procedimientos matemáticos para facilitar una aproximación a la ubicación más adecuada. No proporcionan una solución definitiva pero pueden servir de gran ayuda.
Método del centro de gravedad.
En éste se sitúan los distintos puntos, tanto de centros de origen como de destino, en una cuadrícula de manera que identificamos cada uno por sus coordenadas X e...