Tema 2




Tema 2. MICRONUTRIMENTOS

1. ¿Qué son los micronutrimentos?
Sustancias nutritivas que necesita el organismo en pequeñas cantidades para su buen funcionamiento













2. Completa elsiguiente cuadro.

Micronutrimento
Fuentes alimentarias
Beneficios / Enfermedades que previenen su aporte u ocasionan su deficiencia
Vitaminas

A

Frutas y verduras color amarillo como zanahoria y papaya,hojas de color verde oscuro como espinacas y acelgas; Además leche, huevo, hígado y carnes en general.
Mejora la resistencia del organismo a infecciones y ayuda a prevén ir enfermedades como lasgastrointestinales y respiratorias, protege la vista y previene la ceguera nocturna y la total.


C

Frutas cítricas como la naranja, toronja, lima, mandarina, y limón, en la guayaba y piña o en verdurascomo el chile, col, hojas de chaya, hojas de rábano y hoja de nabo.
Protege la salud y contribuye a evitar enfermedades infecciosas, principalmente respiratorias y a la cicatrización de heridas; evita elsangrado en las encías y ayuda a la absorción de hierro que contiene los alimentos.


ACIDO

FOLICO

Hígado, huevo, carnes, verduras de color verde oscuro como berros, acelgas espinacas, quelites,lechuga, brócoli; Frutas como la naranja, el trigo completo (integral) nueces y avellanas.
Ayuda a la formación de la sangre.
Su carencia puede provocar anemia, trastornos intestinales y diarrea.Minerales

HIERRO


Frijol, lentejas, verduras, frutas en color verde, cereales enteros, también en el hígado y huevo.
Componente esencial de la sangre, lleva oxígeno a todo el organismo.
Si se comen pocosalimentos ricos en hierro se puede ocasionar anemia.
La deficiencia de hierro es generalmente causada por el bajo consumo de alimentos ricos en este mineral.



YODO

Pescados, mariscos y salyodada.
El yodo previene el bocio (buche en el cuello), el cual se caracteriza por un abultamiento en el cuello. Su aparición en los niños puede alterar su crecimiento y su desarrollo, tanto físico como...