Tema_2

Tema 2
La célula vegetal

Objetivo
• Revisar los conocimientos previamente
adquiridos acerca de los componentes de
las células vegetales, haciendo especial
hincapié en la compartimentalización
celular y en la fluidez de la membrana
plasmática, y asimismo realizar un
estudio en detalle de la pared celular.

Contenido
• 1. Las células de las plantas
• 2. Las membranas son la base de lacompartimentalización celular
• 3. La pared celular: componentes,
estructura y biogénesis
• 4. Pared celular primaria y secundaria
• 5. Propiedades de las paredes celulares

1. Las células de las plantas
– Unidad básica
– Diversidad de formas, estructuras y funciones de las células
(xilema, floema, parénquima...)
– Rasgos comunes:
• Pared celular
• Protoplasto
– Membrana plasmática
– Protoplasma:
»Citoplasma (citosol+estructuras sin membrana:
ribosomas, microtúbulos e inclusiones)
» Orgánulos (estructuras con membranas: plastos,
mitocondrias, …)

http://www.biologia.edu.ar

2. Compartimentalización celular
Autonomía respecto al medio
• Membrana plasmática: Protoplasma - Apoplasto

-continuo simplasto (plasmodesmos)
-subdividido en orgánulos

La fluidez de la membrana
– Movimiento de lípidos,proteínas transportadoras,
sustratos y productos de enzimas, transporte
electrones, etc.

Tc (gel a líquido)// recomendable T>Tc
A mayor insaturación menor Tc
-tolerancia de tomate a bajas temperaturas al
incrementar la proporción de ácidos grasos
insaturados en sus membranas

http://www.biologia.edu.ar

Proteínas de membranahttp://portales.educared.net/wikiEducared/index.php?title=Imagen:Membrana_estructura.jpg

Funciones proteínas de membrana
• Transporte
• Señalización
• Reacciones bioquímicas

3. La pared celular: componentes,
estructura y biogénesis

Componentes
– Polisacáridos
• Celulosa
• Hemicelulosas
90% peso seco p. primarias
65-85% p. secundarias
• Pectinas
– Proteínas
• Proteínas estructurales
10%
• Enzimas
– Lignina (35% p. secundarias), ceras, cutina y
suberinahttp://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/Pared%20celular%20ampliada.htm

Hemicelulosas
XILOGLUCANO

αDXy
l -(

αDXy

l-(
1-6
1-6
))-β-o-Glc-(1-4) -β-o-Glc-(1-4)-β-o-Glc-(1-4) -β-o-Glc-(1-4)-β-o-Glc-(1-4)
-6)1
(
l
Xy
α-D-

GLUCURONOARABINOXILANO
αDG

αL

αLA

ra

(1
-2
)-

-A
lc
Ara
(1
(1
-2
-2
)
)β-o-Xyl (1-4)-β-o-Xyl (1-4)- β-o-Xyl (1-4)- β-o-Xyl (1-4)- β-o-Xyl (1-4)2)
(1
ra
A
Lα

Hemicelulosas:galacto(gluco)manano
α-D-Gal-(1-6)

α-D-Gal-(1-6)

α-D-Gal-(1-6)

α-D-Gal-(1-6)

α-D-Gal-(1-6)

β-D-Man-(1-4)-β-D-Man-(1-4)- β-D-Man-(1-4)- β-D-Man-(1-4)- β-D-Man-(1-4)-

Pectinas
(polisacáridos más complejos)
– Azúcares ácidos y neutros
– Forman geles (mermeladas)
– Confieren porosidad
– Proporcionan superficies cargadas que
modulan el pH y el balance iónico
– Sirven de moléculas dereconocimiento a
simbiontes, patógenos, insectos...

Pectinas neutras
Formadas por L-arabinosa, D-galactosa o ambas
 Arabinanos
L-arabinosa α(1,5), uniones en C2 y
C3 a otras arabinosas
 Galactanos
D-galactosa B(1,4), uniones de galactosa en C6

Pectinas neutras
Arabinogalactano I
cadena α(1,5) arabinano en el C3 de
galactosa
Arabinogalactano II
restos D-galactosa en C3,C6 y 3,6 y de Larabinosa enC3,C5. Ambas pueden unirse
a ácido ferúlico por enlace éster que facilita
uniones entre cadenas por puentes
diferulil.

Pectinas ácidas
>restos de ácido D-galacturónico unidos por
enlace α (1,4).

– Homogalacturonanos
– Ramnogalacturonanos I
– Ramnogalacturonanos II

Proteínas estructurales
– 10% peso seco paredes primarias
– Glicoproteínas
• Extensina (proteína rica en hidroxiprolina)Dicotiledóneas
» 90% (46% Hyp, Serina, Histidina, Valina, Lisina)
– Secuencias repetitivas: Serina-(Hyp)4/Tir-Lis-Tir
– Glicosilación en Ser e Hyp.
• Proteínas ricas en prolina o glicina
• Proteínas ricas en treonina e histidina en gramíneas,
equivalente a la extensina de dicotiledóneas
• Importancia estructural y morfogénesis

Proteínas enzimáticas
–Glicoproteínas
–Utilizan sustratos sencillos: O2, H2O2,...