Tema 201

Bioquímica
 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 

Bioquímica
 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 
 

TEMA
 1.
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas.
 
 Composición
 química
 de
 los
 seres
 vivos.
 Principales
 biomoléculas:
 
aminoácidos,
 azúcares,
 lípidos,
 bases
 y
 nucleó>dos.
 Grupos
 funcionales.
 
Isomería.
 Propiedades
 Bsico-­‐químicas
 del
 agua.
 Solubilidad
 de
 las
 
biomoléculas.
 Interacciones
 débiles
 en
 los
 sistemas
 acuosos.
 Regulación
 
del
 pH
 en
 los fluidos
 biológicos.
 Soluciones
 tampón.
 Principales
 tampones
 
biológicos.
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 
 

RELACION
 ESTRUCTURA-­‐FUNCIÓN
 
Conocer
 la
 estructura
 de
 las
 biomoléculas
 permite
 explicar
 cuál
 es
 su
 función
 biológica
 en
 el
 organismo.
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 
 

IMPORTANCIA
 DEL
 METABOLISMO
 
•  La
 Bioquímica
 ayuda
 a
 entender
 cómo
 funciona
 el
 
organismo
 y
 a
 mejorar su
 funcionamiento
 mediante
 la
 
nutrición
 y
 el
 ejercicio
 Bsico.
 
•  Los
 ciclos
 alimentación/ayuno
 marcan
 la
 dirección
 de
 
las
 vías
 metabólicas.
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 
 

Los
 seres vivos
 son
 muy
 variados
 y
 muy
 complejos.
 
 
Sus
 componentes
 están
 muy
 organizados.
 
Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 
 

BIOQUÍMICA:
 DEFINICIÓN
 Y
 PRINCIPIOS
 
La
 Bioquímica
 es
 la
 ciencia
 que estudia
 los
 seres
 
vivos
 a
 nivel
 molecular
 mediante
 técnicas
 y
 
métodos
 Bsicos,
 químicos
 y
 biológicos.
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 Estructural
 y
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 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 y Metabólica
 
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 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 1.
 
 Estructura
 y
 propiedades
 de
 las
 principales
 biomoléculas
 
 

COMPOSICIÓN
 DE
 LOS
 SERES
 VIVOS
 
•  Solamente
 unos
 30
 elementos
 químicos, de
 los
 más
 de
 90
 presentes
 en
 la
 
naturaleza
 son,
 esenciales
 para
 los
 seres
 vivos.
 
•  La
 mayoría
 >enen
 un
 número
 atómico
 bajo,
 por
 debajo
 de
 34.
 
•  Los
 más
 abundantes
 son:
 H,
 O,
 C,
 N
 (estos
 cuatro
 cons>tuyen
 más
 del
 95%
 
de
 la
 masa
 celular),
 P,
 S,
 Na,
 K, Cl
 (3%
 de
 la
 masa
 celular).
 
•  Oligoelementos:
 Fe,
 Mn,
 Mg,
 Zn,
 Mo,
 Se,
 etc.
 (>
 0,01%
 de
 la
 biomasa).
 
Imprescindibles
 para
 la
 ac>vidad
 de
 ciertas
 proteínas.
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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