Tema: Digestión, Absorción, Transporte Y Excreción De Nutrientes.

INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS SUPERIORES, A.C.
UNIVERSIDAD
CAMPUS LOPEZ MATEOZ
Docente: Lic. Juana Patricia Georgina Flores Coello
Materia: Bioquímica

Tema: Digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes.

Las principales funciones del tubo digestivo (GI) son:
1) Extraer macronutrientes, proteínas, carbohidratos, lípidos, agua & etanol de los alimentos & bebidasingeridos
2) Absorber los micronutrientes & oligoelementos necesarios
3) Actuar como barrera física e inmunitaria, frente a los microorganismos, materiales extraños & posibles antígenos consumidos con el alimento o formados durante el paso del alimento a través del tubo digestivo.
El tubo digestivo también participa en muchas otras funciones reguladoras, metabólicas e inmunitarias queafectan en todo el cuerpo.
El tubo digestivo humano está adaptado para la digestión & absorción de los nutrientes procedentes de una gran variedad de alimentos, que incluyen carne, productos lácteos, verduras, frutas, granos, almidones, complejos, azucares, grasas & aceites. Dependiendo de la naturaleza de la dieta consumida, se digiere & absorbe entre el 90% & el 97% de alimento;la mayor parte del material no absorbido es de origen vegetal. Los seres humanos son mucho menos eficientes en la extracción de la energía de las hierbas, los tallos, las semillas & otros materiales fibrosos.
Los alimentos fibrosos & todos los carbohidratos no dirigidos son fermentados en grado variable para las bacterias del colon humano.
El tubo digestivo se extiende desde la bocahasta el ano.
El tubo digestivo es muy activo en la realización de las funciones fisiológicas & metabólicas de secreción, digestión, absorción & replicación celular. El intestino humano mide aprox. 7 cm de longitud, & está configurado en un patrón de pliegues, fosas & proyecciones digitiformes denominadas vellosidades. Las vellosidades están tapizadas por células epiteliales.
Cadavez es más evidente de que la salud del cuerpo depende de un tubo digestivo sano & funcional .debido a la actividad metabólica & a las necesidades anormalmente elevadas del tubo digestivo, las células que lo recubren son más susceptibles que la mayoría de los tejidos a las deficiencias de micronutrientes, la malnutrición de proteínas & calorías & la lesión de vida toxinas, fármacos& radiación o interrupción de su vascularización.

Aspectos basicos de la Nutrición
La presencia de alimento en el intestino delgado estimula la liberación de hormonas, que a su vez estimulan la síntesis y la liberación de proteínas enzimas desde el páncreas y el intestino delgado y de bilis desde el hígado y la vesícula biliar. Las grasas de la dieta se reducen desde glóbulos de grasavisibles primero hasta gotitas microscópicas de triglicéridos y después hasta ácidos grasos libres.
Las enzimas del borde en cepillo del cepillo del intestino delgado reducen aún más los carbohidratos restantes a monosacáridos y los péptidos a aminoácidos únicos, dipéptidos y tripéptidos. Junto a las secreciones salivares y gástricas, las secreciones del páncreas, el intestino delgado y la vesículabiliar contribuyen con aproximadamente tres a cuatro veces más líquido de lo que se consume normalmente por vía oral.
El movimiento del material ingerido y secretado en el tubo digestivo está regulado principalmente por hormonas peptídicas, nervios y músculos entéricos. A lo largo de la longitud restante del intestino delgado se absorben casi todos los macronutrientes, minerales, vitaminas,oligoelementos y liquido antes de llegar al colon, o intestino grueso.
El colon y el recto absorben la mayor parte de los litros restantes de líquido secretados desde el intestino delgado; el colon absorbe electrolitos y sólo una pequeña cantidad de los nutrientes restantes.
ENZIMAS EN LA DIGESTION
La digestión del alimento se consigue por la hidrolisis dirigida por las enzimas. Cofactores como...