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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE ECONOMÍA AGRICOLA
CURSO DE NIVELACIÓN DE ECO. AGRICOLA-SENESCYT

Aminoácidos y Proteínas Autores
Karen Macias
Maoly Bombon (JG)Karla Parra
Jordán Barriga
Rony Mejia

PERIODO 2014


MILAGRO-ECUADOR



1.-INTRODUCCION
Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todoslos seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación denutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son labase de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario, Son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono(C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), Estos elementosquímicos se agrupan para formar unidades estructurales  llamados AMINOÁCIDOS, a los cuales podríamos considerar como los "ladrillos de los edificios moleculares proteico. (Castrillo, 2002)

Losaminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. También se pueden usar como una fuente de energía porparte del cuerpo. Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar al cuerpo a: Descomponerlos alimentos, Crecer., Reparar tejidos corporales., Llevar a cabo muchas otras funciones corporales. Sus funciones más importantes son: él transporte óptimo de nutrientes y la optimización del...