TEMA
Páginas: 4 (977 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2015
TEMA: HIERBAS AROMATICAS
Las hierbas aromáticas y las especias son aromatizantes naturales utilizados en cocina e industria alimentaria, para conservar o realzar el sabor de platos, bebidas. Lashierbas aromáticas suelen ser las hojas fragantes de alguna planta o árbol,
Las hierbas aromáticas deben acompañar el plato, realzando el sabor característico de cada alimento sin enmascararlo. Conellas se puede sustituir la sal de mesa sin que se note demasiado lo cual va muy bien para la hipertensión.
ROMERO: CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
Familia:Alliaceae
Género: Rosmarinus
Especies: Rosmarinusofficinalis
El romero, reina de las plantas aromáticas, es la típica planta mediterránea, que crece espontánea o cultivada sobre todo a lo largo de las fajas costeras.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Elromero pertenece al género Rosmarinus, familia de las Lamiaceae y su nombre científico es Rosmarinus officinalis. Originario de los países del Mediterráneo se encuentra espontáneo a lo largo de la fajacostera y hasta 1500 m sobre el nivel del mar.
USO EN COCINA
Es una hierba insustituible en la cocina, sobre todo en la cocina mediterránea, para carnes, pescado y salsas y es la especia más usada en lacocina mediterránea.
LAUREL
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
Orden: Laurales
Familia: Lauraceae
Género: laurus
El laurel es una planta muy extendida, sobre todo en los países de clima templado tantoen llanuras como en colinas y crece espontáneo en todos los Países del Mediterráneo, en manchas forestales y bosques y es muy utilizado en los jardines y en los parques como planta ornamental ademásde ser muy apreciado por su fragancia aromática.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
El laurel pertenece al género Laurus y a la familia de las Lauraceae y comprende plantas originarias de Asia menor,introducidas en el Mediterráneo en tiempos antiquísimos.
El laurel es una planta perenne de porte arbustivo y puede asumir la forma de una mata o de un árbol tanto es así que, si encuentra las condiciones...
Las hierbas aromáticas y las especias son aromatizantes naturales utilizados en cocina e industria alimentaria, para conservar o realzar el sabor de platos, bebidas. Lashierbas aromáticas suelen ser las hojas fragantes de alguna planta o árbol,
Las hierbas aromáticas deben acompañar el plato, realzando el sabor característico de cada alimento sin enmascararlo. Conellas se puede sustituir la sal de mesa sin que se note demasiado lo cual va muy bien para la hipertensión.
ROMERO: CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
Familia:Alliaceae
Género: Rosmarinus
Especies: Rosmarinusofficinalis
El romero, reina de las plantas aromáticas, es la típica planta mediterránea, que crece espontánea o cultivada sobre todo a lo largo de las fajas costeras.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Elromero pertenece al género Rosmarinus, familia de las Lamiaceae y su nombre científico es Rosmarinus officinalis. Originario de los países del Mediterráneo se encuentra espontáneo a lo largo de la fajacostera y hasta 1500 m sobre el nivel del mar.
USO EN COCINA
Es una hierba insustituible en la cocina, sobre todo en la cocina mediterránea, para carnes, pescado y salsas y es la especia más usada en lacocina mediterránea.
LAUREL
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
Orden: Laurales
Familia: Lauraceae
Género: laurus
El laurel es una planta muy extendida, sobre todo en los países de clima templado tantoen llanuras como en colinas y crece espontáneo en todos los Países del Mediterráneo, en manchas forestales y bosques y es muy utilizado en los jardines y en los parques como planta ornamental ademásde ser muy apreciado por su fragancia aromática.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
El laurel pertenece al género Laurus y a la familia de las Lauraceae y comprende plantas originarias de Asia menor,introducidas en el Mediterráneo en tiempos antiquísimos.
El laurel es una planta perenne de porte arbustivo y puede asumir la forma de una mata o de un árbol tanto es así que, si encuentra las condiciones...
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