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Como hacer pan dulce (receta fácil)
Escrito por Ale el Jueves 25 de diciembre del 2008
Hacer pan dulce casero ya es algo que se perdió un poco la costumbre, pero con esta receta de pan dulce vas apoder hacerlo en tu casa, fácil y económico.
Receta de pan dulce casero (fácil de hacer)
La receta del pan dulce casero es una buena tradición que se perdió en estos últimos años, pero con estareseta vas a poder hacer un rico pan dulce para comer en la noche de navidad, año nuevo, regalar y disfrutar con la merienda, el desayuno y como compañía de un mate.

Ingredientes para un pan dulcemediano (4 personas)
* Frutas abrillantadas: 100 gramos (también se le dice “fruta confitada”)
* Pasas de uvas: 20 gramos
* Azúcar: 6 cucharadas soperas
* Huevos: 2 ó 3 unidades(dependiendo el tamaño)
* Levadura en polvo: 1 sobre de levadura “seca” (15 gramos)
* Harina: 280 gramos
* Manteca: 100 gramos
* Leche de vaca “entera”: 120 cm3 (de leche “liquida” que estétibia)
* Anís: 1 copita (o “vino dulce” de postre)
* Nueces: entre 8 y 12 nueces grandes (picadas)
* 1 cucharadita de “agua de azahar” ó esencia de vainilla
* 1 cucharadita de “esencia demalta”
¿Cómo preparar el pan dulce casero?
* Se ponen las pasas y la fruta confitada en remojo, usando agua tibia, para que estén blandas cuando las tengamos de utilizar.
* Por otro lado, seseparan las claras de las yemas de los huevos. Las claras se reservan y las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se baten enérgicamente hasta obtener una consistencia espumosa.
* Acontinuación se añade la manteca previamente derretida y, sin dejar de remover, se van agregando alternativamente la harina, la levadura el polvo y la leche vertida lentamente.
* Cuando está todo bienmezclado se agrega el anís (o su remplazo), se sacan las pasas y fruta abrillantada del agua y se introducen a la mezcla. Se agregan las nueces el agua de azahar y la esencia de malta. Mezclar bien....