TEMA8 MEMBRANACELULA

TEMA 8: LA CÉLULA EUCARIOTA: ENVOLTURAS CELULARES, EL CITOPLASMA Y ORGÁNULOS NO MEMBRANOSOS

1. La membrana plasmática
1.1 Composición de la membrana plasmática
1.2 Estructura de la membrana plasmática
1.3 Funciones de la membrana plasmática
1.4 Transporte a través de la membrana
1.5 Diferenciaciones de la membrana plasmática
2. Envueltas externas
2.1 Pared celular en células vegetales
2.2Matriz extracelular en células animales
3. Citoplasma
3.1 Citosol o hialoplasma
3.2 Citoesqueleto
3.3 Orgánulos no membranosos


1. LA MEMBRANA PLASMÁTICA

La membrana plasmática es la envoltura que rodea a la célula y que permite el intercambio de energía y materia entre la célula y el exterior. Debido a su pequeño grosor (unos 75 Ǻ), sólo es observable con el microscopio electrónico.

1.1COMPOSICIÓN DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA.

La membrana está compuesta de lípidos (40%), proteínas (52%) y en menor cantidad glúcidos (8%).

- LÍPIDOS.
Los lípidos de la membrana son de tres tipos: fosfolípidos, glucolípidos y esteroles (entre los que se encuentra el colesterol).

Fosfolípidos. Son los lípidos más abundantes en las membranas biológicas. Presentan una zona hidrófila, que constituyen lasdenominadas cabezas polares, y una zona hidrófoba, que forma las colas apolares. Los fosfolípidos poseen, por tanto, carácter anfipático y, cuando se encuentran en un medio acuoso se orientan formando bicapas lipídicas.

Glucolípidos. Son semejantes a los fosfolípidos, pero contienen oligosacáridos. Sólo aparecen en la cara externa de la membrana plasmática.

Esteroles. Presentes en la membranaplasmática de las células eucariotas, son más abundantes, por lo general, en las células animales.

Los fosfolípidos y glucolípidos de la bicapa tienen tendencia a girar sobre si mismos (rotar) y a desplazarse lateralmente por su monocapa. Sólo ocasionalmente pueden cambiar de una monocapa a otra. Esta movilidad de las moléculas da fluidez a la membrana. Sin embargo el colesterol reduce esta fluidez.

-PROTEÍNAS.
Según el grado de asociación a la membrana se clasifican en dos grupos:

Proteínas integrales o intrínsecas. Se encuentran total o parcialmente englobadas en la bicapa (sólo pueden separarse de la membrana si se destruye la bicapa). Dentro de este grupo existen proteínas transmembranales, si atraviesan la bicapa y sobresalen a ambos lados de la misma, y proteínas asociadas a la caraexterna o a la cara interna de la membrana.
Algunas proteínas presentan hidratos de carbono unidos a ellas covalentemente (glucoproteínas) y se disponen siempre en el lado externo de la membrana, como los glucolípidos.

Proteínas periféricas o extrínsecas. Se sitúan adosadas a la bicapa tanto en el exterior como en el interior y se separan de ella con facilidad (por ejemplo, con soluciones salinas,que mantienen intacta la bicapa). Estas proteínas se unen a los lípidos de la membrana o a las proteínas integrales.

Las proteínas de la membrana al igual que los lípidos, también pueden desplazarse lateralmente por ella (difusión lateral).
A medida que la temperatura desciende, la bicapa se hace más viscosa y la movilidad de los lípidos y las proteínas disminuye.

- GLÚCIDOS.
La mayoría sonoligosacáridos unidos covalentemente a proteínas y a lípidos, formando glucoproteínas y glucolípidos. Su distribución es asimétrica, sólo se localizan en la cara externa de la membrana plasmática de las células animales. Constituyen la cubierta celular o glucocálix.

1.2 ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA.

Al observar la membrana plasmática con el microscopio electrónico se distinguen dos bandasoscuras separadas por una capa clara. Esta estructura es la misma en todas las células y en todos los orgánulos citoplasmáticos (mitocondrias, retículo endoplasmático, aparato de Golgi, vacuolas, ...), por lo que se denomina membrana unitaria o unidad de membrana.

Con la imagen al microscopio electrónico y los análisis bioquímicos de la membrana se han ido elaborando varios modelos sobre la...