Temario De Agua

Agua
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Las aguas medicinales tienen su origen en las curas termales de las antiguas Grecia y Roma, donde se asociaban los baños termales con ritos sociales y con una mejora de la salud y del bienestar. A medida que el Imperio Romano se extendía por Europa numerosas fuentes termales fueron creadas y explotadas como baños por ese pueblo, experto en losplaceres del agua. Con la decadencia del Imperio romano el uso de las aguas termales también decayó y no volvió a aparecer hasta la llegada de los árabes a España. Son innumerables las ciudades españolas que cuentan con antiguas termas romanas y baños árabes.
En el siglo XVII comienzan las primeras actividades de embotellado de las aguas mineromedicinales, aunque es en el siguiente siglo, en Francia,cuando su comercialización se empieza a generalizar y a regular la venta, precios y controles mediante diversas normativas.
Se establece la obligatoriedad de los análisis y la discusión científica sobre los efectos tanto beneficiosos como perjudiciales de su consumo surge a finales del siglo XVIII.
A principios del siglo XIX se produce el fenómeno de la propiedad de las fuentes. Se desatanluchas legales por el hecho de que los propietarios de tierras cercanas a manantiales de reputación realizaban prospecciones con el fin de localizar nuevas fuentes y así explotarlas comercialmente.
España y sus aguas
España es un paraíso de las aguas por las diferencias existentes entre sus distintos manantiales, lo que no ocurre en el centro de Europa, donde la mayoría de aguas son muy uniformes, lamayoría bicarbonatadas, sódicas y con gas carbónico.
España es uno de los países que cuenta con mayor número de establecimientos termales, herencia en gran medida de la época romana. Estos centros se distribuyen en Cataluña, Galicia, Asturias, País Vasco, Levante y también Andalucía y Extremadura. Las aguas mineromedicinales tienen propiedades terapéuticas y salutíferas; cuando se envasanreciben la denominación de agua mineral natural, como establece la ley. Dada su condición natural, estas aguas no están sujetas a limitaciones respecto a sus componentes minerales, es decir al tipo y cantidad de sales disueltas en ellas, pero es preceptiva la total ausencia de ciertos elementos considerados tóxicos o que su contenido no sobrepase concentraciones extraordinariamente bajas.
Las aguas demanantial se diferencian de las minerales naturales por carecer de acciones específicas sobre el organismo humano según la reglamentación técnicosanitaria. En el sector del agua envasada, la investigación y el estudio es constante por parte del Ministerio de Sanidad y Consumo, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas y la Asociación Nacional de Empresas de Aguas de BebidaEnvasadas, conocida como ANEABE.

Estos organismos y empresas productoras tratan siempre de identificar los riesgos y las medidas preventivas para el control del olor, sabor, color y de esta manera evitar la turbiedad, los sedimentos, etc.
Clasificación de las Aguas Minerales Naturales
Aparte de que para nuestra salud es imprescindible tomar un mínimo de dos litros diarios de agua de media, ¿quéhace que las aguas minerales sean tan interesantes para el organismo humano? Tenemos que acostumbrarnos a pensar que cuando estamos bebiendo agua mineral estamos además aportando a nuestro organismo una serie de minerales muy necesarios, que varían según la clase de agua.
Entre estos minerales existen bastantes cuya acción sobre el organismo no es muy conocida por el consumidor medio. Entre losmás importantes está el sodio, que es el más abundante, y que ejerce un papel fundamental en la fijación del agua en nuestros tejidos, así como en la transmisión neuromuscular. El potasio, por el contrario, favorece la excreción de agua de nuestro organismo y su relación con el sodio es, por tanto, muy importante. El calcio y el fósforo son parte fundamental de los huesos, y el primero posee una...