Temario De Licenciatura En Gastronomia

Licenciatura en Gastronomía
La Licenciatura en Gastronomía, consta de 8 semestres, en los cuales los alumnos se especializan en el área de alimentos y servicios.
Ofrecemos las mejoresinstalaciones, amplios laboratorios de cocina, equipo de primera generación, vanguardia en hornos y elementos de cocción, insumos de primera calidad.
Contamos con la plantilla docente más capacitada yespecializada en su ramo.
Ofrecemos el inglés y el francés como idiomas alternos durante toda la carrera.
Contamos con diferentes convenios a nivel internacional con cadenas hoteleras y restauranteras de granprestigio, para que nuestros alumnos realicen sus prácticas profesionales.
Temario de la Licenciatura en Gastronomía
1er Semestre
- Historia de la Gastronomía I
- Introducción a la Administración- Introducción a la ciencia de los alimentos
- Introducción a la Contabilidad
- Inglés I
- Francés I
- Computación I
- Desarrollo de habilidades de cocina y repostería
- Desarrollo Personal I2do Semestre
- Historia de la Gastronomía II
- Administración del Capital Humano Gastronómico
- Fundamentos de química de alimentos.
- Contabilidad de Restaurantes
- Inglés II
- Francés II
-Computación II
- Técnicas de Cocina y Repostería Mexicana
- Desarrollo Personal II
3er Semestre
- Historia de la Gastronomía III
- Administración de Restaurantes
- Métodos de conservación dealimentos
- Nutrición I
- Inglés III
- Francés III
- Computación III
- Técnicas de Cocina y Panadería Mexicana
- Desarrollo Personal
4o Semestre
- Introducción al conocimiento del vino
-Planificación y control de inventarios
- Equipamiento de cocinas y restaurantes
- Nutrición II
- Inglés IV
- Francés IV
- Computación IV
- Técnicas de Cocina y Repostería Francesa
- Desarrollo dePersonal IV
5o Semestre
- Enología y Vitivinicultura I
- Control de costos de alimentos y bebidas
- Mantenimiento de restaurantes
- Derecho
- Inglés V
- Francés V
- Repostería y Pastelería...