Temario De Operaciones Unitarias

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura: Operaciones Unitarias I
Carrera: Ingeniería Bioquímica
Clave de la asignatura: BQC - 0526
Horas teoría-horas práctica-créditos 4-2-10

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboración o
Participantes
revisión
Instituto Tecnológico Representantes de las
de Tuxtepec del 17 academias de Ingeniería
al 21 de Enero de Bioquímica.2005
Institutos
Tecnológicos de
Tehuacan, Tepic,
Tuxtepec.
Abril del 2005.

Observaciones
(cambios y justificación)
Reunión
Nacional
de
Evaluación Curricular de la
Carrera
de
Ingeniería
Bioquímica.

Academia de Ingeniería Análisis y enriquecimiento
Bioquímica.
las
propuestas
de
programas diseñados en
reunión
nacional
evaluación

de
los
la
de

Instituto TecnológicoComité de Consolidación Definición de los programas
de Tepic del 25 al 29 de
la
carrera
de de estudio de la carrera de
de abril del 2005
Ingeniería Bioquímica.
Ingeniería Bioquímica.

3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA
a). Relación con otras asignaturas del plan de estudio
Anteriores
Asignaturas
Temas
Balance de
Balances de
materia y energía materia
Balances de
energía
Fenómenosde
Transporte.

Transporte
molecular de
cantidad de
movimiento
Transporte
interfacial de
cantidad de
movimiento.

Posteriores
Asignaturas
Temas
Ingeniería de
Ingeniería básica
proyectos
Ingeniería de
servicios
Ingeniería de
procesos

Simulación
Optimización

Ingeniería de
biorreactores

Fenómenos de
transferencia
Operaciones
auxiliares

b). Aportación de laasignatura al perfil del egresado
•

Proporcionar las bases para diseñar, seleccionar, operar y adaptar equipos
en procesos industriales que involucren transferencia de cantidad de
movimiento, separación de sólidos y reducción de tamaño.

4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO
Aplicará los conceptos, principios, métodos y criterios para el diseño, selección,
operación y adaptación de equiposindustriales que involucren transferencia de
cantidad de movimiento, separación de sólidos y reducción de tamaño.

5.- TEMARIO
Unidad
Temas
1
Flujo de fluidos.

1.1
1.2

1.3

1.4

2

Agitación y mezclado.

2.1
2.2

2.3
2.4
2.5

Subtemas
Ecuación de energía mecánica
Líquidos newtonianos y no
newtonianos
1.2.1 Tuberías y accesorios
1.2.2 Pérdidas por fricción en tuberíay accesorios .
1.2.3 Cálculo de potencia de bomba.
1.2.4 Diámetro óptimo de tubería
1.2.5 Diseño de redes de tuberías.
1.2.6 Clasificación, selección y
especificación de bombas.
Gases
1.3.1 Conceptos básicos. Flujo
compresible e incompresible.
1.3.2 Tuberías y accesorios
1.3.3 Cálculo de potencia de
ventiladores y compresores.
1.3.4 Clasificación, selección y
especificación deventiladores y
compresores.
Principios de medidores de flujo
1.4.1 Clasificación
1.4.1.1 Tubo de venturi
1.4.1.2 Tubo de pitot
1.4.1.3 Medidor de placa y
orificio
1.4.1.4 Rotámetro.
Importancia de la agitación y el
mezclado.
Clasificación y características de
equipos de mezclado y agitación.
2.2.1 Líquidos.
2.2.2 Sólidos.
2.2.3 Pastas.
Criterios para la selección de equipos
de mezclado.Tiempo de mezclado.
Cálculo de la potencia de agitación.

5.- TEMARIO (Continuación)
3

Separaciones mecánicas

3.1

3.2

3.3

4

Transporte de sólidos.

4.1
4.2
4.3
4.4

Sedimentación.
3.1.1 Importancia
de
la
sedimentación.
3.1.2 Tipos de sedimentadores.
3.1.3 Fundamentos
de
la
sedimentación.
3.1.4 Criterios de diseño y selección
de sedimentadores.
Flotación.3.2.1 Importancia de la flotación.
3.2.2 Tipos de equipos de flotación
3.2.3 Fundamentos de la flotación.
3.2.4 Criterios de diseño y selección
de equipos de flotación.
Separación sólido-gas
3.3.1 Definición e importancia de los
ciclones.
3.3.2 Características de los ciclones.
3.3.3 Diseño y especificación de
ciclones.
3.3.4 Prensado.
3.3.4.1 Aplicaciones
3.3.4.2 Tipos de prensas...