Temario

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Operaciones Unitarias III Carrera: Ingeniería Bioquímica Clave de la asignatura: BQC - 0528 Horas teoría-horas práctica-créditos 4-2-10

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de elaboración o Participantes revisión Instituto Tecnológico Representantes de las de Tuxtepec del 17 academias de Ingeniería al 21 de Enero de Bioquímica. 2005Institutos Tecnológicos de Celaya, Ecatepec, Tepic. Abril del 2005.

Observaciones (cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Ingeniería Bioquímica. de los la de

Academia de Ingeniería Análisis y enriquecimiento Bioquímica. las propuestas de programas diseñados en reunión nacional evaluación

Instituto Tecnológico Comité de Consolidación Definición delos programas de Tepic del 25 al 29 de la carrera de de estudio de la carrera de de abril del 2005 Ingeniería Bioquímica. Ingeniería Bioquímica.

3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a). Relación con otras asignaturas del plan de estudio Anteriores Asignaturas Temas Balance de Balances de materia y energía materia Termodinámica Fenómenos de Transporte. Balances de energía Transferencia de calorTransferencia de masa Equilibrio de fases Solución de sistemas de ecuaciones algebraicas lineales y no lineales. Diferenciación e integración numérica Posteriores Asignaturas Temas Ingeniería de Ingeniería básica proyectos Ingeniería de procesos Simulación Optimización

Fisicoquímica I Métodos numéricos

b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado
•

Proporcionar las bases paradiseñar, seleccionar, operar y adaptar equipos en procesos industriales que involucren transferencia de masa.

4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Aplicará los conceptos, principios, métodos y criterios para el diseño, selección, operación y adaptación de equipos industriales que involucren transferencia de masa.

5.- TEMARIO Unidad Temas 1 Absorción. 1.1 Subtemas Introducción 1.1.1 Definición yaplicación 1.1.2 Tipos de columnas y tipos de empaques 1.1.3 Equilibrio de fases Diseño de torres de absorción 1.2.1 Columnas empacadas 1.2.1.1 Mezclas binarias 1.2.1.1.1 Altura del empaque. 1.2.1.1.2 Diámetro de la columna 1.2.2 Columnas de platos 1.2.2.1 Mezclas binarias 1.2.2.1.1 Altura del empaque 1.2.2.1.2 Diámetro de la columna 1.2.2.2 Mezclas multicomponentes 1.2.2.2.1 Altura del empaque1.2.2.2.2 Diámetro de la columna Introducción 2.1.1 Importancia y tipos de destilación 2.1.2 Equilibrio líquido-vapor 2.1.3 Volatilidad relativa Destilación por lotes Destilación por arrastre de vapor.

1.2

2

Destilación.

2.1

2.2 2.3

5.- TEMARIO (Continuación) 2.4 Destilación continua por rectificación de mezclas binarias 2.4.1 Método de Mc Cabe Thiele 2.4.1.1 Desarrollo de lasecuaciones de rectificación y agotamiento. 2.4.1.2 Línea de alimentación 2.4.1.3 Determinación del número de platos ideales y localización del plato de alimentación. 2.4.1.4 Reflujo total y mínimo 2.4.1.5 Eficiencia de la columna 2.4.2 Método Numérico 2.4.2.1 Desarrollo de las ecuaciones 2.4.2.2 Determinación del número de platos ideales, temperatura y composición de cada plato y el plato dealimentación. Destilación continua por rectificación de mezclas multicomponentes 2.5.1 Método de Fenske para numero mínimo de platos 2.5.2 Ecuación de Underwood para reflujo mínimo 2.5.3 Correlaciones de Gilliland para determinar el número de platos teóricos. 2.5.4 Altura de la columna 2.5.5 Diámetro de la columna.

2.5

5.- TEMARIO (Continuación) 3 Extracción. 3.1 Extracción líquido-líquido 3.1.1Introducción 3.1.1.1 Importancia de la extracción líquidolíquido 3.1.1.2 Características del disolvente 3.1.1.3 Equipos de extracción 3.1.1.4 Equilibrio ternario .Diagramas en coordenada triangulares y rectangulares. 3.1.2 Extracción en una etapa. 3.1.2.1 Balance de materia 3.1.2.2 Rendimiento de la extracción 3.1.3 Extracción en etapas múltiples 3.1.3.1 Formas de operación. 3.1.3.2 Métodos de...