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Páginas: 34 (8390 palabras) Publicado: 28 de junio de 2012
Historia de la Agricultura Orgánica
Cuando la agricultura orgánica fue introducida a comienzos de 1900, por Rudolph Steiner entre otros, la preocupación se centró en mantener las conexiones ecológicas vitales, que la agricultura industrial estaba omitiendo. Conocían la importancia de mantener la salud del ecosistema para la futura productividad.
Desde el origen de la agricultura orgánica sereconoce que la naturaleza es un ecosistema uniforme. Sin embargo está compuesta de muchas áreas ecológicas, cada una, hecha de las redes interdependientes de especies animales y plantas locales. Cuando cuidamos de practicar a siembra en un sistema natural, el propio sistema se encarga de los problemas de la producción. En la agricultura orgánica, la tierra se ve como un organismo, no como unafábrica. La historia nos muestra que en las regiones donde los sistemas agrícolas se diseñan de modo ecológico, para alimentar a las poblaciones locales solamente, resultan sustentables y productivos.
Quizás la agricultura actual, más preocupada por la cantidad de alimentos que obtendrá, no ha hecho caso a estos ejemplos de agricultura local, que reducen las distancias entre los agricultores y losconsumidores. Este nuevo sistema, se sustenta en el apoyo de la comunidad, donde los pobladores contratan directamente con los agricultores, para que cultiven alimentos orgánicos para ellos. El objetivo es asegurar la disposición de semillas genéticamente naturales.
La agricultura ecológica se denomina también como biológica, orgánica o biodinámica.
La agricultura ecológica es la repuesta a lanecesidad de los consumidores de una alimentación de máxima calidad, en sintonía con una mayor conciencia de la importancia de combinar la actividad económica en sintonía con el cuidado del medioambiente, la preservación de los recursos naturales, y el desarrollo sostenible. Cada vez más se desarrollan en distintos puntos del planeta comunidades ecológicas, y aumenta el número de consumidores...“agricultura ecológica, o sus sinónimos orgánica o biológica”, como “un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados - ni para abono ni para combatir las plagas, logrando de esta manera obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva lafertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.

La Comisión del Codex Alimentarius (FAO), define la agricultura orgánica como "un sistema global de gestión de la producción que fomenta y realza la salud de los agroecosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Esto se consigue aplicando,siempre que es posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la utilización de materiales sintéticos, para desempeñar cualquier función específica dentro del sistema.
En fin, la agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar y cuidar al máximo los recursos naturales.

Este sistema le da énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica;al mismo tiempo intenta minimizar el uso de los recursos no renovables. Evitando en su totalidad el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente, los animales y la salud humana. La agricultura orgánica se basa en: el mantenimiento de la fertilidad del suelo incorporando composta u otros elementos, así como técnicas como la rotación de cultivos, el acolchado ocobertura del suelo con paja o hierba cortada, la siembra de leguminosas y el aporte de polvo de rocas.

Los principales objetivos de la agricultura ecológica/biológica y/o orgánica son: trabajar con los ecosistemas de forma integrada; mantener y mejorar la fertilidad de los suelos; producir alimentos libres de residuos químicos; utilizar el mayor número de recursos renovables y locales;...
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