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TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DE PLANEAMIENTO ESTRÁTEGICO

1.Aplicar el BCG al dia de la madre :
Producto: regalos
vacas
perro
interrogante
estrella
florales
lecheras
 
 
 
crecimiento del
 
 
rápida
rápida
mercado
débil
en declive
expansión
expansión
participación del
 
 
 
 
mercado
elevada
debil
debil
alta
característica del
provee
consume
demandan
bastanteProducto
rentabilidad
recursos
inversión
inversión
objetivo
 
retirarse o
desarrollar
relevaran a
estratégico
cosechar
sobrevivir
o retirarse
vacas lecheras



2.¿qué es planificar?
Es establecer planes coordinados para una acción futura tambien es programar funciones o directivas, es una forma de ordenar el futuro de las cosas, que generalmente no suelen en salir conforme a loplanificado, quizás lo sorpresivo sea mas eficiente.
3.¿por qué es importante?
La importancia de planificar radica en la necesidad de organizar de manera coherente lo que se quiere lograr. Esto implica tomar decisiones previas a la práctica sobre qué es lo que se aprenderá, para qué se hará y cómo se puede lograr de la mejor manera.
4.¿qué es un plan estratégico?
Un plan estratégico consisteen desarrolla estas 3 tareas

1. Desarrollar una visión estratégica de lo que será la configuración de la compañía y de hacia donde se dirige la organización.

2. Determinar objetivos, es decir, convertir la visión estratégica en resultados específicos del desempeño que deberá lograr la compañía.
3. Creación de una estrategia con la finalidad de lograr los resultados deseados.
5.elabore unplan sobre una actividad empresarial distinga :
Planes: corto, mediano y largo plazo
Casos : P.e.s.t , FODA, BCG
RESTAURANTE “DOÑA PANCHITA”
¿Qué es un restaurante?
Los restaurantes se incluyen dentro de la actividad de la restauración, que
es desempeñada por las personas que tienen o explotan este tipo de
establecimientos.
En concreto, los restaurantes son establecimientos públicosdedicados a
servir, mediante precio, comidas y bebidas para ser consumidas en el
mismo local.

5. ¿Quiénes son los clientes de nuestro
restaurante?
Con independencia de su categoría, cualquier tipo de restaurante, salvo los
de lujo, suelen tener tres perfiles de clientes claramente diferenciados:
Clientes diarios: son los que acuden a tomar el llamado “menú del
día” normalmente pormotivos laborales.
Clientes directivos de empresa, viajantes, profesionales liberales,
etc.: son los que acuden a los restaurantes para comer a la carta.
Clientes de fin de semana: suelen ser familias, aunque algunos
restaurantes no tienen este tipo de clientes por lo que aprovechan el
Domingo para hacer el cierre semanal.
Los hábitos a la hora de salir a comer varían en función del tipode clientes
al que te dirijas y el lugar en el que te sitúes (área de oficinas, polígono
industrial, zona de vinos, etc.)

¿Cómo se organiza el personal de nuestro restaurante “doña Panchita”?
La estructura organizativa de un restaurante depende muchísimo del
tamaño del mismo, la categoría y el tipo de clientela. Una estructura tipo
para un restaurante de un tamaño importante y quebusca la calidad en su
servicio podría ser:



Los establecimientos pequeños son atendidos casi en exclusividad por su
propietario que, en los momentos de mayor trabajo, es ayudado por algún
familiar.
La estacionalidad también es un factor importante puesto que, en las
épocas de mayor demanda, se incrementa el volumen de contratos
temporales y a tiempo parcial.
En losestablecimientos más tradicionales la cocina está en manos de
mujeres con un marcado perfil autodidacta que trasladan al negocio las
recetas familiares. En contraposición, en los establecimientos de mayor
rango, la cocina está regentada principalmente, por hombres formados en
hostelería, donde el nivel de formación suele ser el adecuado al puesto
desempeñado: técnicos medios y superiores en cocina y...