temas variados

DESCRIPCIÓN: Es una herbácea que mide entre 20 y 30 cm de alto, tiene tallos suculentos, hojas trifoliadas y flores amarillas con 5 petalos.Posee tubérculosque miden de 5 a 15 cm de largo, los cuales tienes formas y colores muy variados.







DISTRIBUCIÓN: En los Andes, entre los 2,800 y 4,000 msnm. Hoy endía se le cultiva en otros países como Nueva Zelanda.

ORIGEN: Es una especie nativa de al menos 8,000 años de antigüedad en la región andina. Se han encontradorestos en tumbas muy antiguas de la costa, lejos de sus lugares de cultivo.

USOS:
* Alimento: Se consume el tubérculo. Una vez cosechado debes asolearsedurante unos días para desarrollar la sacarina. También se prepara el chuño de oca.
* Medicinal: Se le usa como emoliente, para el tabardillo y como astringente.También para desinflamar los testículos y contra el dolor de oídos.
* Almidón: Se prepara un almidón muy fino.
* Forraje: Especialmente para cerdos (la plantaentera).

VARIEDADES: Existen al menos 50 variedades. Las mejores colecciones de germoplasma en el Perú están en Cusco (400 accesos), Puno y Huancayo, y enEcuador en Quito.

VALOR NUTRITIVO: Es muy variable, pero igual o mejor que la papa. Su contenido de proteína es muy variable, pero generalmente está por encima del9% en la materia seca y con buena proporción de aminoácidos esenciales.

CULTIVO: La reproducciones por tubérculos y tallos, mas no por semillas. Su cultivoes muy parecido al de la papa. En condiciones normales produce 5 t/ha, bajo condiciones mejoradas 7 t/ha y en forma experimental se han alcanzado las 40 t/ha.