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Alimentos constructores: Todos los alimentos constructores de origen animal son los que poseen la mayor concentración de proteínas y las de mejores propiedades.
Contienen altas concentraciones enproteínas. Dichas proteínas son necesarias para el crecimiento y anabolismo de los tejidos corporales. Su misión principal es producir y reparar los tejidos de nuestro organismo: el muscular, elnervioso, el óseo, etc.
Dentro de este grupo se encuentran: la leche, el queso, los huevos, las carnes, los pescados, los mariscos, las vísceras y los embutidos. De todas maneras este grupo tiene otrascaracterísticas que hacen que no sea el alimento ideal para esta tarea. Los alimentos constructores son los alimentos más complejos para digerir y además, contienen grandes cantidades de elementosquímicos añadidos al animal durante su época de crecimiento dosificados por el productor como antibióticos y anabólicos hormonales.

Alimentos reguladores: Son alimentos ricos en vitaminas yminerales.Estas sustancias regulan el buen funcionamiento del organismo y evitan las enfermedades.
Por ejemplo, la vitamina B regula el funcionamiento del sistema muscular y el sistema nervioso;el calcio fortalecelos dientes,los huesos y favorece la coagulacion y la actividad muscular y nerviosa.
Se subdividen en dos grupos:
· Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en carotenoides (zanahorias,pimentón, lechuga, remolacha, coliflor, habichuela, etc.).
· Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo con el contenido nutricional básico: las ricas en vitaminas C (guayaba, mango, curuba, naranja,limón, etc.), las ricas en carotenoides (maracuyá, mandarina, papaya, zapote, etc.), y las que no son fuente principal de vitamina A, ni de vitamina C, por ejemplo el banano y el melón

Alimentosenergéticos: Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas caminar, correr, hacer deportes, etc, como pastas, arroz, productos de panificación pan, facturas, galletas,...