Temas Variados

Fue usado como herramienta y como arma desde la Edad de Piedra, y fue el primero de los elementos que apareció en la cubertería moderna de la Edad Media, seguido por la cuchara y finalmente eltenedor. La historia del cuchillo es la historia de la civilización humana.

Uno de los elementos imprescindibles en una mesa o cocina es el cuchillo. Junto con el tenedor y la cuchara ha formado parte delos utensilios usados para comer en Occidente desde hace mucho tiempo. 
Los primeros cuchillos elaborados fueron de piedra (por ejemplo, sílex u obsidiana) conformados por percusión y muyposiblemente fueran un logro manual del Homo habilis. Durante el Paleolítico probablemente se utilizaron herramientas similares de madera, hueso y otros materiales perecederos, por lo que no se han conservado.El descubrimiento del cobre y luego el bronce, y más tarde el hierro, mejoró notablemente la función del cuchillo. No fue hasta que se descubrió el acero, muchos siglos después, cuando se llegó aperfeccionar del todo el cuchillo. 
Durante siglos, casi todos los hombres poseían un solo cuchillo que usaban tanto para comer como para destripar a un enemigo. Ya en la Edad Media, la mayoría de lapoblación comía usando las manos. Los ricos empleaban cucharas, no tanto porque las creyeran necesarias, sino porque eran una muestra de riqueza. La mayoría estaban hechas de metales valiosos y adornadascon piedras preciosas. Sin embargo, el cubierto por excelencia de la mesa seguía siendo el cuchillo. Cada comensal llevaba el suyo propio y los hombres les cortaban las porciones a las mujeres. Seacostumbraba usar dos cuchillos: con uno se clavaba la carne para sujetarla mientras que con el otro se cortaba.

El cuchillo de punta roma
Armand-Jean du Plessis, duque de Richelieu, cardenal yprimer ministro de Luis XIII de Francia, recordado por ser el creador del espionaje doméstico y uno de los personajes del gran best seller de Dumas, Los tres mosqueteros, fue también el inventor del...