TEMAS VARIADOS

Alitas picantes con aderezo de queso azul
Pasta
Cucharaditas de chiles chipotles de lata en adobo y picados
Cucharaditas de sal de grano
Cucharadita de paprika
Cucharadita de ajo en polvoCucharadita de cebolla en polvo
Cucharadita de pimienta negra recién molida
Alitas de pollo, cada una cortada a la mitad en la coyuntura y sin las puntas de las alas
Salsa picante
Cucharadasde aceite de oliva extra virgen
Diente de ajo rallado o picado
Cucharadas de vinagre de manzana
Cucharadas de salsa picante
Cucharada de sal de grano
Cucharada de pimienta negra reciénmolida
Aderezo
Taza de queso azul en migajas
Cucharadas de crema agria
Cucharadas de mayonesa
Cucharada de suero de leche
Cucharadita de vinagre de manzana
Pasos
1 Mezcle losingredientes de la pasta en un tazón grande. Agregue las alitas y revuelva para cubrirlas con la pasta por completo. Cubra y refrigere por una hora.
2 En una sartén pequeña y gruesa, a flama media, calienteel aceite. Añada el ajo y revuelva hasta que sienta el aroma, por un minuto aproximadamente. Agregue el vinagre y la salsa picante y caliente a fuego lento por un minuto. Sazone con sal y pimienta.Transfiera a un tazón grande de vidrio o de acero inoxidable.
3 En un tazón mediano mezcle los ingredientes del aderezo. Cubra y enfríelo hasta que esté listo para servirse
4 Prepare su asador paracocción directa e indirecta a temperatura media (aproximadamente 230°C).
5 Limpie las parrillas de su asador con un cepillo. Retire las alitas del tazón y quite el exceso de pasta. Ase las alitas atemperatura media-alta y directa hasta que aparezcan marcas de asado, aproximadamente 4 minutos, y voltéelas una vez. Ponga las alitas en cocción indirecta y a temperatura media-alta y sigacocinándolas hasta que la carne ya no esté rosada cerca del hueso y la piel esté crocante, alrededor de 15 minutos, volteándolas ocasionalmente. Mantenga la tapa cerrada tanto como sea posible durante el...