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Publicado: 28 de septiembre de 2014
Gastronomía Leticia- amazonas
Leticia Amazonas es degustar la mejor gastronomía de las tres fronteras (Perú - Colombia – Brasil). Lo más interesante es encontrar una infinidad de sabores en todos los platos. En Leticia Amazonas puedes encontrar desde platos típicos nativos hasta comida internacional o fusión Amazónica que combina lo contemporáneo con lo tradicional.
Pizza de Casabe
Esta esuna excelente combinación de lo tradicional con lo contemporáneo. El Casabe es en otras palabras el pan para algunas comunidades indígenas de la Amazonia y se hace del almidón de yuca. Tiene una consistencia dura y sirve como masa para una pizza formando un extraño y muy delicioso sabor en la pizza.
El Arroz Chaufa
Es uno de los platos chifa (Comida Peruano-china) mas importante y famoso. Sepuede confundir con arroz chino pero la historia es totalmente diferente, tiene un sabor único y dependiendo donde lo preparen puede tener un toque agridulce muy delicioso. Venir a Leticia Amazonas es obligatorio degustar este plato Peruano.
Gastronomía Antioquia
La Gastronomía de Antioquia o antioqueña es la gastronomía típica y tradicional que se practica en el departamento de Antioquia,Colombia. Hace parte esencial de la “identidad regional” y por extensión de su cultura; se realiza en toda la llamada región paisa de Colombia o Eje Cafetero.1 Hoy, parte de la gastronomía de Antioquia se practica en otras regiones del país, por lo que esta influencia y es influenciada2 por el resto de la gastronomía de Colombia.
Arepa Antioqueña
Bandeja paisa
Gastronomía de Arauca
HallacasPicillo de pescado
Carne asada
Chigüiro.
Gastronomía de Barranquilla
Ofrece al comensal una amplia gama de platos típicos a locales y extranjeros. El plato típico de la ciudad es el arroz de lisa, el cual se sirve con bollo de yuca. Muy característicos de la cocina local son también el sancocho de guandú con carne salada; la butifarra; los bollos de yuca, limpio, de mazorca, de angelito; elqueso costeño; fritos como variedades de arepas, de las que la arepa de huevo es la más importante, las carimañolas, las empanadas.
Gastronomía Bolívar - Cartagena
La cocina cartagenera tiene un origen popular, que está cimentado en frituras, arroces, sopas y guisos; pero también es una cocina que adopta elementos de otras zonas del mundo, como las carnes cocidas a fuego bajo, con verduras, yque tienen como base salsas deliciosas, relucientes y sabores fuertes.
Una de las tradiciones de la cocina cartagenera es conocida como el arroz con carne en tabaquito. Se trata de pequeños trocitos de carne salada y guisada que al mezclarlos con arroz crean un plato muy agradable, de texturas sabrosas y aromas profundos.
Gastronomía Boyacá – Tunja
El Mute: Puede ser de Maiz pelado o deMazorca, dentro de sus ingredientes incluye trozos de pata de res o de cerdo. Se puede degustar en todo Boyacá.
El Mondongo: Se prepara con menudo, papa, garbanzo, este plato acompaña a la carne de res asada.
La Changua Este caldo se usa especialmente en el desayuno se prepara con leche cilantro, cebolla y sal.
Caldo de Papa: Tambien se aconstumbra para el desayuno, ingredientes Papa,Costilla de res, sal y cebolla
Mazamorra: Plato Autoctnono de Boyacá, se reliza a base se harina de maiz, papa, arvejas, carne y habas
Cuchuco de trigo con Espinazo: Plato Tipico de Runta en Tunja Boyacá, se Acompaña con Fritanga: Chicharrón, Longaniza, Rellenas y Papa.
Gastronomía Caldas – Manizales
Los buñuelos
Arepas de Chócolo
Asorrete
Lengua en salsa
Lomo de cerdo blancoArequipe
Crema de café
Gastronomía Florencia- Caquetá
Dentro de la gama de gastronomía del departamento del Caquetá se pueden degustar platos típicos como la cachama ahumada, el sancocho de gallina de campo, el caldo de cucha; además de productos típicos como la piña caqueteña. Además de deliciosos dulces elaborados a partir de frutas amazónicas como: el arazá, copoazú, uva caimarona, cocona, lulo...
Leticia Amazonas es degustar la mejor gastronomía de las tres fronteras (Perú - Colombia – Brasil). Lo más interesante es encontrar una infinidad de sabores en todos los platos. En Leticia Amazonas puedes encontrar desde platos típicos nativos hasta comida internacional o fusión Amazónica que combina lo contemporáneo con lo tradicional.
Pizza de Casabe
Esta esuna excelente combinación de lo tradicional con lo contemporáneo. El Casabe es en otras palabras el pan para algunas comunidades indígenas de la Amazonia y se hace del almidón de yuca. Tiene una consistencia dura y sirve como masa para una pizza formando un extraño y muy delicioso sabor en la pizza.
El Arroz Chaufa
Es uno de los platos chifa (Comida Peruano-china) mas importante y famoso. Sepuede confundir con arroz chino pero la historia es totalmente diferente, tiene un sabor único y dependiendo donde lo preparen puede tener un toque agridulce muy delicioso. Venir a Leticia Amazonas es obligatorio degustar este plato Peruano.
Gastronomía Antioquia
La Gastronomía de Antioquia o antioqueña es la gastronomía típica y tradicional que se practica en el departamento de Antioquia,Colombia. Hace parte esencial de la “identidad regional” y por extensión de su cultura; se realiza en toda la llamada región paisa de Colombia o Eje Cafetero.1 Hoy, parte de la gastronomía de Antioquia se practica en otras regiones del país, por lo que esta influencia y es influenciada2 por el resto de la gastronomía de Colombia.
Arepa Antioqueña
Bandeja paisa
Gastronomía de Arauca
HallacasPicillo de pescado
Carne asada
Chigüiro.
Gastronomía de Barranquilla
Ofrece al comensal una amplia gama de platos típicos a locales y extranjeros. El plato típico de la ciudad es el arroz de lisa, el cual se sirve con bollo de yuca. Muy característicos de la cocina local son también el sancocho de guandú con carne salada; la butifarra; los bollos de yuca, limpio, de mazorca, de angelito; elqueso costeño; fritos como variedades de arepas, de las que la arepa de huevo es la más importante, las carimañolas, las empanadas.
Gastronomía Bolívar - Cartagena
La cocina cartagenera tiene un origen popular, que está cimentado en frituras, arroces, sopas y guisos; pero también es una cocina que adopta elementos de otras zonas del mundo, como las carnes cocidas a fuego bajo, con verduras, yque tienen como base salsas deliciosas, relucientes y sabores fuertes.
Una de las tradiciones de la cocina cartagenera es conocida como el arroz con carne en tabaquito. Se trata de pequeños trocitos de carne salada y guisada que al mezclarlos con arroz crean un plato muy agradable, de texturas sabrosas y aromas profundos.
Gastronomía Boyacá – Tunja
El Mute: Puede ser de Maiz pelado o deMazorca, dentro de sus ingredientes incluye trozos de pata de res o de cerdo. Se puede degustar en todo Boyacá.
El Mondongo: Se prepara con menudo, papa, garbanzo, este plato acompaña a la carne de res asada.
La Changua Este caldo se usa especialmente en el desayuno se prepara con leche cilantro, cebolla y sal.
Caldo de Papa: Tambien se aconstumbra para el desayuno, ingredientes Papa,Costilla de res, sal y cebolla
Mazamorra: Plato Autoctnono de Boyacá, se reliza a base se harina de maiz, papa, arvejas, carne y habas
Cuchuco de trigo con Espinazo: Plato Tipico de Runta en Tunja Boyacá, se Acompaña con Fritanga: Chicharrón, Longaniza, Rellenas y Papa.
Gastronomía Caldas – Manizales
Los buñuelos
Arepas de Chócolo
Asorrete
Lengua en salsa
Lomo de cerdo blancoArequipe
Crema de café
Gastronomía Florencia- Caquetá
Dentro de la gama de gastronomía del departamento del Caquetá se pueden degustar platos típicos como la cachama ahumada, el sancocho de gallina de campo, el caldo de cucha; además de productos típicos como la piña caqueteña. Además de deliciosos dulces elaborados a partir de frutas amazónicas como: el arazá, copoazú, uva caimarona, cocona, lulo...
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