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Páginas: 2 (390 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2014
Características
Ciclación de la glucosa.
La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgánico más abundante de la naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las células,mediante su oxidación catabólica, y es el componente principal de polímeros de importancia estructural como la celulosa y de polímeros de almacenamiento energético como el almidón y el [[glucógeno].
Ensu forma D-glucosa, sufre una ciclación hacia su forma hemiacetálica para dar sus formas furano y pirano (D-glucofuranosa y D-glucopiranosa) que a su vez presentan anómeros alfa y beta. Estosanómeros no presentan diferencias de composición estructural, pero si diferentes características físicas y químicas.
La glucosa es uno de los tres monosacáridos dietéticos, junto con fructosa y galactosa,que son absorbidos directamente en el torrente sanguíneo durante la digestión. Las células lo utilizan como fuente primaria de energía y es un intermediario metabólico. La glucosa es uno de losprincipales productos de la fotosíntesis y combustible para la respiración celular.
Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de glucosa (a menudo con fructosa), que puede ser extraída y concentradapara hacer un azúcar alternativo. Sin embargo, a nivel industrial, tanto la glucosa líquida (jarabe de glucosa) como la dextrosa (glucosa en polvo) se obtienen a partir dela hidrólisis enzimática de almidón de cereales (generalmente trigo o maíz).
Carbono
La glucosa es un compuesto orgánico, lo que quiere decir que está basado en la química del carbono. La glucosa tiene seis átomos decarbono por molécula. Estos carbonos están ordenados en una cadena como malla y son los puntos de descanso para todos los demás elementos constituyentes.
Oxígeno
El oxígeno conforma elsegundo elemento constituyente de la glucosa. Los enlaces de oxígeno están ubicados en cada uno de los átomos de carbono. Hay seis átomos elementales de oxígeno por molécula de glucosa y todos...
Ciclación de la glucosa.
La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgánico más abundante de la naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las células,mediante su oxidación catabólica, y es el componente principal de polímeros de importancia estructural como la celulosa y de polímeros de almacenamiento energético como el almidón y el [[glucógeno].
Ensu forma D-glucosa, sufre una ciclación hacia su forma hemiacetálica para dar sus formas furano y pirano (D-glucofuranosa y D-glucopiranosa) que a su vez presentan anómeros alfa y beta. Estosanómeros no presentan diferencias de composición estructural, pero si diferentes características físicas y químicas.
La glucosa es uno de los tres monosacáridos dietéticos, junto con fructosa y galactosa,que son absorbidos directamente en el torrente sanguíneo durante la digestión. Las células lo utilizan como fuente primaria de energía y es un intermediario metabólico. La glucosa es uno de losprincipales productos de la fotosíntesis y combustible para la respiración celular.
Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de glucosa (a menudo con fructosa), que puede ser extraída y concentradapara hacer un azúcar alternativo. Sin embargo, a nivel industrial, tanto la glucosa líquida (jarabe de glucosa) como la dextrosa (glucosa en polvo) se obtienen a partir dela hidrólisis enzimática de almidón de cereales (generalmente trigo o maíz).
Carbono
La glucosa es un compuesto orgánico, lo que quiere decir que está basado en la química del carbono. La glucosa tiene seis átomos decarbono por molécula. Estos carbonos están ordenados en una cadena como malla y son los puntos de descanso para todos los demás elementos constituyentes.
Oxígeno
El oxígeno conforma elsegundo elemento constituyente de la glucosa. Los enlaces de oxígeno están ubicados en cada uno de los átomos de carbono. Hay seis átomos elementales de oxígeno por molécula de glucosa y todos...
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