Temas Varios

El software diseñado permite
el control de las existencias, los tratamientos
y la ubicación de los productos en
cada momento, incluida su expedición
Terminal de lectura: PDA de corto alcance
quepermite al operario la identificación
por radiofrecuencia de todos y cada
uno de los procesos y movimientos a
que se verán sometidos los quesos desde
la salida de la salmuera.

RFID
Elprograma de gestión, basado en la
tecnología RFID, consta de los siguientes
elementos:
• TAGS pasivos: Estos tags se incorporan
de forma fija en las cajas y palets de
plástico donde se ubica el quesotras la
salida de la salmuera, así como en puntos
de control como cámaras, zonas depintado, zona de lavado… Los tags, rugerizados
y colocados en cajas y palets
han de soportar altas presiones,elevadas
temperaturas, productos químicos y golpes
durante el proceso de lavado y movimientos
entre cámaras.
• Software: El software diseñado permite
el control de las existencias, los tratamientos
yla ubicación de los productos en
cada momento, incluida su expedición.
• Terminal de lectura: PDA de corto alcance
que permite al operario la identificación
por radiofrecuencia de todos y cadauno de los procesos y movimientos a
que se verán sometidos los quesos desde
la salida de la salmuera.
Algunos de los procesos
que se registran son:
• Movimientos a cámaras
• Movimientos a zonasde lavado, pintado
• Expedición
• Procesos de volteo del queso
• Pesado final (control de mermas), etc

al sistema
se obtiene una relación directa entre las
pérdidas de masa y volumen y lasfases y
cámaras por las que ha transcurrido el
queso, lo que facilita efectuar la evaluación
correspondiente para reducir las
mermas.
Como conclusión, se puede afirmar
que la implantación ha servidopara conseguir
mejoras en tres sentidos:
• Trazabilidad interna
• Control de calidad
• Gestión de almacenes
Mejoras que se espera irán aumentando
a lo largo del desarrollo del proyecto,...