Temas Varios
Páginas: 4 (791 palabras)
Publicado: 18 de agosto de 2014
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
QUÍMICA ORGÁNICA
ANALISIS CUALITATIVO ELEMENTAL DE UNA MUESTRA ORGÁNICA
Objetivo General: Determinar cualitativamente los elementosprincipales que constituyen a los compuestos orgánicos.
Teoría Relacionada:
El conocimiento de los elementos que constituyen un compuesto orgánico desconocidos esenciales al tratar decaracterizarlo. Sin embargo, y antes de poder realizar los ensayos cualitativos pertinentes, hay que transformar los compuestos orgánicos en iones o en compuestos sencillos, para los que existen análisiscualitativo de rutina. Los elementos suelen existir corrientemente en los compuestos orgánicos, además del carbono, hidrógeno y oxígeno son el nitrógeno, azufre y los halógenos.
El ensayo preliminar deignición de una muestra de 0,1 gr o 0,1 ml de la sustancia desconocida, llevada sobre la punta de una espátula o la tapa de un crisol a una llama, resulta revelador. Si la muestra arde como llamaluminosa dejando muy poco o ningún residuo, es casi seguro que la sustancia sea orgánica (contiene carbono), el aislamiento del agua (por condensación de su vapor) confirma la existencia de oxígeno.Una modificación algo más refinada de este ensayo oxidante consiste en calentar una 0,1 g o 0,1 ml de la muestra con 1 o 2 gr de óxido cúprico en un tubo de ensayo con desprendimiento lateral, el cualestá conectado a una solución saturada de hidróxido de calcio, el hidrógeno se convierte en vapor de agua el cual se condensa en forma de gotas en el tubo de ensayo, el dióxido de carbono reacciona conel hidróxido de calcio produciendo un precipitado blanco que el carbonato de calcio, lo cual indica la presencia de carbono.
Para determinar nitrógeno este se convertirá en una molécula mássencilla, la cual por su olor y propiedad básica se determina la presencia de nitrógeno, para el azufre se trata la muestra con acetato de plomo produciendo un coloración grisáceo o un precipitado...
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
QUÍMICA ORGÁNICA
ANALISIS CUALITATIVO ELEMENTAL DE UNA MUESTRA ORGÁNICA
Objetivo General: Determinar cualitativamente los elementosprincipales que constituyen a los compuestos orgánicos.
Teoría Relacionada:
El conocimiento de los elementos que constituyen un compuesto orgánico desconocidos esenciales al tratar decaracterizarlo. Sin embargo, y antes de poder realizar los ensayos cualitativos pertinentes, hay que transformar los compuestos orgánicos en iones o en compuestos sencillos, para los que existen análisiscualitativo de rutina. Los elementos suelen existir corrientemente en los compuestos orgánicos, además del carbono, hidrógeno y oxígeno son el nitrógeno, azufre y los halógenos.
El ensayo preliminar deignición de una muestra de 0,1 gr o 0,1 ml de la sustancia desconocida, llevada sobre la punta de una espátula o la tapa de un crisol a una llama, resulta revelador. Si la muestra arde como llamaluminosa dejando muy poco o ningún residuo, es casi seguro que la sustancia sea orgánica (contiene carbono), el aislamiento del agua (por condensación de su vapor) confirma la existencia de oxígeno.Una modificación algo más refinada de este ensayo oxidante consiste en calentar una 0,1 g o 0,1 ml de la muestra con 1 o 2 gr de óxido cúprico en un tubo de ensayo con desprendimiento lateral, el cualestá conectado a una solución saturada de hidróxido de calcio, el hidrógeno se convierte en vapor de agua el cual se condensa en forma de gotas en el tubo de ensayo, el dióxido de carbono reacciona conel hidróxido de calcio produciendo un precipitado blanco que el carbonato de calcio, lo cual indica la presencia de carbono.
Para determinar nitrógeno este se convertirá en una molécula mássencilla, la cual por su olor y propiedad básica se determina la presencia de nitrógeno, para el azufre se trata la muestra con acetato de plomo produciendo un coloración grisáceo o un precipitado...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.