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Páginas: 7 (1651 palabras)
Publicado: 19 de noviembre de 2014
nombre
descripcion
País de origen
Imagen
Arroz basmati
El basmati es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindi significa: "reina de las fragancias".
India, laderas del Himalaya
tofu
Sus ingredientes son semilla de soja, agua
y solidificante o coagulante. Se prepara mediantela coagulación de la llamada “leche de soja”
china
Alga kombu
Indispensable para aromatizar el dashi, indispensable en la comida japonesa secada y cortada en tiras largas, se enrolla para frituras.
Japon
Alga wuacame
Secada al sol se utiliza en ensaladas y principalmente en sopas de miso
Japon
Alga nori
Es una alga marina muy consumida especialmente rica en propiedadesnutricionales, gracias a su contenido en vitaminas y minerales, es utilizada principalmente para enrollar el sushi.
japon
Raíz de loto
Es un tubérculo comestible, que crece en el agua, la planta que se nutre de esta raíz se llama Nelumbo nucifera.
India, Japón, China
Jengibre
Su aroma fuerte pero al mismo tiempo dulce es acentuado al secarse y es considerado una raíz.India y china
Wonton
Es una masa muy fina y rellena (generalmente de carne picada de cerdo) muy común en la gastronomía de China
china
guindilla
Las guindillas de Ibarra, son un ecotipo de guindilla desarrollado en el País Vasco y mayoritariamente en la zona de Ibarra (Guipúzcoa), es un producto de reconocida fama entre los consumidores por su sabor y ternura
tirabequestambién conocidos como bisaltos, son unas vainas de la misma familia y género que los guisantes, pero en lugar de ser cultivadas por sus semillas, son las propias vainas las que se consumen y sin desgranar, pero en su interior esconden unas semillas casi imperceptibles.
china
Castañas de agua
especies de plantas acuáticas van creciendo en el agua lentamente hasta 5 metros de hondo, yson originarias de las partes templadas de Eurasia y África. Llevan unas frutas adornadas, similares a la cabeza de un toro, y cada cabeza contiene una sola semilla almidonada.
china
Fideo soba
Elaborado con harina de trigo, se preparan hervidos y fritos la forma mas común es en un caldo con guindillas y cebollas.
japon
Tallarin de arroz
Muy delgados y transparentes deben serremojados en agua para ablandarlos y cocinarlos, son muy populares en sopas, fritos y en rollos.
China
anacardos
Posee excelentes propiedades medicinales y nutricionales. La semilla es un fruto oleaginoso, rico en acidos grasos insaturados.
india
galanga
Su sabor es parecido al jengibre, es considerada una raíz, aunque su sabor ees mas suave, fresco y picante.
China, Tailandia,Malasia o Indonesia
Leche de coco
Tiene una apariencia similar a la leche. No se debe confundir esta "leche" con el agua de coco, ya que el "agua" no se saca de la pulpa, sino que está de forma líquida y natural en la cavidad central de la pulpa del coco. El color y sabor de la leche de coco se atribuye a su alto contenido de azúcares y aceites.
Aceite desésamo
Se produce de las semillas blancas y negras del sésamo, que ya una vez refinadas presentan una tonalidad clara
india
Ajinomoto
Sirve para suavizar el sabor acido o amargo de los platillos y potencializa los sabores salados y dulces, su fabricación es sintetica y es también conocido como glutamato monosodico.
china
Anis estrella
El anís estrellado es un ingrediente deltradicional polvo de las cinco especias de la cocina china. Es también uno de los ingredientes usados para hacer el caldo para la sopa de tallarines vietnamita llamadapho
China y Vietnam
Canela
El fruto es una baya larga elipsoidal de unos 12,5 cm de color muy oscuro, azulado-negro, con una única semilla en su interior.
india
cardamomo
Se llama cardamomo a tres géneros...
descripcion
País de origen
Imagen
Arroz basmati
El basmati es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindi significa: "reina de las fragancias".
India, laderas del Himalaya
tofu
Sus ingredientes son semilla de soja, agua
y solidificante o coagulante. Se prepara mediantela coagulación de la llamada “leche de soja”
china
Alga kombu
Indispensable para aromatizar el dashi, indispensable en la comida japonesa secada y cortada en tiras largas, se enrolla para frituras.
Japon
Alga wuacame
Secada al sol se utiliza en ensaladas y principalmente en sopas de miso
Japon
Alga nori
Es una alga marina muy consumida especialmente rica en propiedadesnutricionales, gracias a su contenido en vitaminas y minerales, es utilizada principalmente para enrollar el sushi.
japon
Raíz de loto
Es un tubérculo comestible, que crece en el agua, la planta que se nutre de esta raíz se llama Nelumbo nucifera.
India, Japón, China
Jengibre
Su aroma fuerte pero al mismo tiempo dulce es acentuado al secarse y es considerado una raíz.India y china
Wonton
Es una masa muy fina y rellena (generalmente de carne picada de cerdo) muy común en la gastronomía de China
china
guindilla
Las guindillas de Ibarra, son un ecotipo de guindilla desarrollado en el País Vasco y mayoritariamente en la zona de Ibarra (Guipúzcoa), es un producto de reconocida fama entre los consumidores por su sabor y ternura
tirabequestambién conocidos como bisaltos, son unas vainas de la misma familia y género que los guisantes, pero en lugar de ser cultivadas por sus semillas, son las propias vainas las que se consumen y sin desgranar, pero en su interior esconden unas semillas casi imperceptibles.
china
Castañas de agua
especies de plantas acuáticas van creciendo en el agua lentamente hasta 5 metros de hondo, yson originarias de las partes templadas de Eurasia y África. Llevan unas frutas adornadas, similares a la cabeza de un toro, y cada cabeza contiene una sola semilla almidonada.
china
Fideo soba
Elaborado con harina de trigo, se preparan hervidos y fritos la forma mas común es en un caldo con guindillas y cebollas.
japon
Tallarin de arroz
Muy delgados y transparentes deben serremojados en agua para ablandarlos y cocinarlos, son muy populares en sopas, fritos y en rollos.
China
anacardos
Posee excelentes propiedades medicinales y nutricionales. La semilla es un fruto oleaginoso, rico en acidos grasos insaturados.
india
galanga
Su sabor es parecido al jengibre, es considerada una raíz, aunque su sabor ees mas suave, fresco y picante.
China, Tailandia,Malasia o Indonesia
Leche de coco
Tiene una apariencia similar a la leche. No se debe confundir esta "leche" con el agua de coco, ya que el "agua" no se saca de la pulpa, sino que está de forma líquida y natural en la cavidad central de la pulpa del coco. El color y sabor de la leche de coco se atribuye a su alto contenido de azúcares y aceites.
Aceite desésamo
Se produce de las semillas blancas y negras del sésamo, que ya una vez refinadas presentan una tonalidad clara
india
Ajinomoto
Sirve para suavizar el sabor acido o amargo de los platillos y potencializa los sabores salados y dulces, su fabricación es sintetica y es también conocido como glutamato monosodico.
china
Anis estrella
El anís estrellado es un ingrediente deltradicional polvo de las cinco especias de la cocina china. Es también uno de los ingredientes usados para hacer el caldo para la sopa de tallarines vietnamita llamadapho
China y Vietnam
Canela
El fruto es una baya larga elipsoidal de unos 12,5 cm de color muy oscuro, azulado-negro, con una única semilla en su interior.
india
cardamomo
Se llama cardamomo a tres géneros...
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