Temas

-Actualment,es reconeixen com a vitamines 13 substancies diferents.
* Les vitamines A,D,E i K son substancies que es dissolen en lipids i s anomenen liposolubles.
* Les vitamines B i C sonsubstancies solubles en aigua i reben el nom de vitamines hidrosolubles.

-Per a que serveixen les vitamines?
Cada vitamina duu a terme una funcio diferent en el nostre organisme,pero podem dir quetenen una funcio reguladora.L a falta de vitamina provoca trastorns greus,anomenat avitaminosi.La falta de vitamina C produix l escorbut,malatia que provoca cansament i debilitat...i hemorragies quepoden ser mortals.

ELS MINERALS
(Son sustancies inorganiques,semblants a les que contenen els minerals i les roques de nostre entorn,que formen part de les estructures del nostre cos).Encara que els necessitats de vitamines son molt menudes,s han d ingerir amb els aliments perque les nostres cel.lules no son capaces desintetitzar-les a partir d altres molecules mes simples.



LES VITAMINES
(Son un conjunt de substancies organiques de naturaleza quimica molt diferent i ambdiverses funcions que resulten indispensables per a la salut).



Les funcions mes importants son:
* Formen part del material de construccio de l esquelet.
* Son components dels liquidsextracel.lular i intracel.lular.
* Associats a molecules organiques,regulen les reaccions quimiques que ocorren en l organisme.
El calci,es el mes abundant en l organisme.
Els aliments mes ricsen calci son la llet i els seus derivats,com el formatge.Contenen en menor proporcio,els llegums,la col,la coliflor i els esparrecs.Que afavoreixen el creixement dels ossos durant la infancia i ladolescencia.En adulta,tambe es necessari prendre calci perque les sals que formen els ossos es regeneren constantement.


-Els elements quimics presents en les sals minerals son,per l ordre...